Revenue Management.

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Hotel-Wartelisten verwandeln ausgebuchte Nächte in Buchungen

Jedes Hotel muss selbst an seinen besten Abenden Gäste abweisen, und fast keines hält fest, um wen es sich dabei handelt. Die Anfrage bleibt unerfasst, der Anrufer bucht woanders, und wenn um 16 Uhr eine Stornierung eingeht, wird das Zimmer mit einem Preisnachlass an denjenigen vergeben, der gerade auf der Suche ist. Eine Warteliste ist die kostengünstigste Lösung im Revenue Management: eine Liste von Personen, die bereits ihr Interesse an Ihren Zimmern bekundet haben.

31. Juli 2026 · 16 Min. Lesezeit

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RevPASH: Die Kennzahl, die Ihrem Restaurant noch fehlt

Restaurants messen Gästezahl und Durchschnittsbon, und beide können steigen, während das Geschäft schlechter wird. RevPASH, der Umsatz pro verfügbarer Sitzplatzstunde, erfasst, was beide übersehen: Er behandelt einen Sitzplatz pro Stunde als den verderblichen Bestand, der er ist. Der Leitfaden zeigt die Formel, die stundenweise Auswertung, realistische Richtwerte je Servicestil und die vier Hebel: Umschlagzeit, Tischmix, Menügestaltung und Nachfrageverschiebung.

26. Juli 2026 · 13 Min. Lesezeit

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Tageszimmer im Hotel: Das Zimmer zweimal verkaufen

Jede Nacht lassen die meisten Hotels ihr verderblichstes Produkt zweimal verfallen: Zimmer, die vor dem abendlichen Check-in den ganzen Tag leer stehen, und Zimmer, die gar nicht verkauft werden. Tagesbuchungen monetarisieren das Erste, ein diszipliniertes Last-Minute-Konzept rettet das Zweite. Dieser Leitfaden zeigt, wer Tageszimmer bucht, wie man Zeitfenster bepreist, welche Reinigungslogistik entscheidet und wie man den Restbestand verkauft, ohne die Rate zu ruinieren.

25. Juli 2026 · 13 Min. Lesezeit

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Hochzeiten im Hotel: So verwandeln Sie Ihr Haus in eine ausgebuchte Hochzeitslocation

Eine einzige Hochzeit kann mehr einbringen als ein Monat mit Übernachtungen von Durchreisegästen: die Raummiete, das Catering für hundert Gäste, ein ausverkauftes Zimmerkontingent, Ausgaben für Wellness und Frühstück sowie ein Paar, das für den Rest seines Lebens an jedem Hochzeitstag wiederkommt. Dennoch behandeln die meisten Hotels Hochzeiten eher als gelegentliche Störung denn als Geschäftsfeld, zitieren aus einem veralteten PDF und hoffen, dass das Bankettteam die Situation meistert. Dieser Leitfaden deckt das gesamte Spektrum ab: Was macht ein Haus wirklich hochzeitstauglich, wie gestaltet man Pakete, die sich von selbst verkaufen, Preisstrukturen von Veranstaltungsgebühren bis hin zu Mindestumsätzen, Zimmerkontingente, die die anreisenden Gäste abdecken, die BEO-Disziplin, die den Tag makellos gestaltet, und das Marketing, das aus einer guten Hochzeit eine ganze Reihe weiterer Hochzeiten macht.

17. Juli 2026 · 15 Min. Lesezeit

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Wie man die Hotelauslastung steigert, ohne die Zimmer verschenken zu müssen

Jedes leere Zimmer verliert um Mitternacht an Wert – deshalb bereitet die Auslastung den Hoteliers schlaflose Nächte. Doch eine niedrige Auslastung ist nur ein Symptom, keine Ursache: Das Hotel, das niemand findet, die Website, auf der niemand bucht, der Preis, den niemand akzeptiert, und der Markt, den niemand besucht – das sind vier verschiedene Probleme, die sich hinter derselben Fassade verbergen. Preisnachlässe beheben nur eines davon und schaden den anderen. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Problem diagnostizieren können und welche Hebel bei jedem einzelnen wirken.

8. Juli 2026 · 16 Min. Lesezeit

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So senken Sie die OTA-Provisionen, ohne Buchungen zu verlieren

Für die meisten unabhängigen Hotels sind die OTA-Provisionen der größte Einzelposten bei den Marketingausgaben – und zugleich der am wenigsten unter die Lupe genommene. Zwischen 15 und 25 Prozent jeder Buchung über diese Kanäle fließen jeden Abend still und leise aus dem Haus. Die Lösung besteht nicht darin, Booking.com wütend den Rücken zu kehren; die OTAs bringen Ihnen Nachfrage, die Sie nicht ersetzen können. Die Lösung besteht darin, keine Provisionen mehr für Gäste zu zahlen, die ohnehin bei Ihnen gebucht hätten, und stattdessen die Buchungen zu steuern, auf die Sie tatsächlich Einfluss nehmen können. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie das geht.

3. Juli 2026 · 16 Min. Lesezeit

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Das Hotelbuchungsfenster: Wie die Vorlaufzeit die Preisgestaltung und Prognosen beeinflusst

Das Buchungsfenster – also der Zeitraum, wie weit im Voraus Ihre Gäste reservieren – ist eine der nützlichsten Kennzahlen im Hotelbetrieb und zugleich eine der am wenigsten genutzten. Es handelt sich dabei nicht um eine einzige Zahl; sie gliedert sich nach Segmenten, Kanälen und Saisonzeiten und unterliegt Schwankungen. Wenn Sie diese Kennzahl richtig interpretieren, können Sie die Preise für Frühbucher festlegen, die Buchungen im mittleren Bereich steuern und die Last-Minute-Nachfrage gezielt ausnutzen, anstatt sich auf den Zufall zu verlassen. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Buchungskurve interpretieren und die Vorlaufzeit in Preis- und Prognoseentscheidungen umsetzen können.

1. Juli 2026 · 17 Min. Lesezeit

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Hotel Group Block Management im Jahr 2026: Die ehrliche Methode für unabhängige Hotels, die mit RFPs, Cutoffs, Attrition und den 6 Zahlen arbeiten, die die meisten PMS-Tools falsch berechnen

Unabhängige Hotels verlieren mehr Gruppen-RevPAR durch Missmanagement beim wash factor und beim Cutoff als bei jedem anderen Umsatzbereich. Hier ist die ehrliche 2026-Methode, mit den sechs Zahlen, die die meisten PMS-Tools stillschweigend falsch machen, und einem 30-Tage-Spielbuch, um das zu bereinigen.

2. Juni 2026 · 26 Min. Lesezeit

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Menüplanung im Jahr 2026: Die ehrliche Methode (mit echten Zahlen und Vorlagen)

Eine Cornell-Studie hat ergeben, dass Restaurants, die die Menüplanung richtig betrieben haben, ihren Gewinn um etwa 10 Prozent steigern konnten, ohne auch nur ein einziges Rezept zu ändern. Die Daten der NRA aus dem Jahr 2025 zeigen jedoch, dass verlustbringende Full-Service-Betreiber ihre Arbeitskosten um 8,7 Prozentpunkte höher ansetzen als ihre profitablen Konkurrenten, und dass Grundkosten von über 65 Prozent heute in jedem Segment ein strukturelles Problem darstellen. Die Disziplin, die diese Lücke schließt, ist älter als ein Faxgerät und funktioniert immer noch: Klassifizieren Sie jeden Artikel nach Deckungsbeitrag und Beliebtheit, töten Sie die Hunde, setzen Sie die Pflugpferde neu an, positionieren Sie die Puzzles neu, schützen Sie die Stars. Dies ist die ehrliche Lektüre aus dem Jahr 2026 zum Thema Menüplanung: die vier Quadranten, die nach Kategorie und nicht nach dem gesamten Menü geordnet sind, die Deckungsbeitragsrechnung in Dollar, bei der sich die Leute mit dem Lebensmittelkostenprozentsatz immer noch irren, die preispsychologischen Zahlen von Cornell, die besser gealtert sind als die meisten Marketing-Moden (8,15 Prozent mehr Umsatz durch das Entfernen von Dollarzeichen, 27 Prozent mehr Umsatz durch beschreibende Etiketten, 7,2 Prozent mehr Umsatz durch das Weglassen von Dezimalstellen), die fünf Fehler, die Betreiber immer noch machen, ein 30-Tage-Plan für die Umgestaltung, den ein einzelner Betreiber durchführen kann, und wo Tableview POS in die Schleife passt.

30. Mai 2026 · 23 Min. Lesezeit

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Prognosen zur Hotelnachfrage im Jahr 2026: Methoden, Modelle und was tatsächlich funktioniert

Weniger als zehn Prozent der unabhängigen Hotels betreiben ein spezielles RMS, und die meisten derjenigen, die es betreiben, erzielen damit weniger, als die Uplift-Studien von Cornell und HSMAI vermuten lassen, die auf dem Tisch liegen. Dies ist die ehrliche Lektüre darüber, was bei der Prognose der Hotelnachfrage im Jahr 2026 funktioniert, welche Methoden in der Fachliteratur tatsächlich unterstützt werden, die vier Fehlerarten, die jede Prognose zunichte machen, und ein 90-Tage-Plan, den Sie ausführen können, ohne einen Scheck auszustellen.

21. Mai 2026 · 22 Min. Lesezeit

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Der Hotel-Revenue-Manager: Aufgaben, Fähigkeiten, Tools und Ausblick auf 2026

Werfen Sie in einem gut geführten Hotel einen Blick hinter die Kulissen, dort sitzt jemand ruhig vor drei Bildschirmen. Das ist der Revenue Manager, und seine Rolle war nie wichtiger.

9. Mai 2026 · 14 Min. Lesezeit

Revenue Management

OTA-Kommissions-Rechner: Echte Netto-ADR nach Gebühren

Wenn Sie Ihre Preise auf Booking.com, Expedia, Agoda und einigen kleineren Kanälen verwalten, kennen Sie die wichtigsten Kennzahlen auf Ihrem Dashboard…

2. Apr. 2026 · 11 Min. Lesezeit