Revenue Management.

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Tariffe corporate hotel: i clienti che la gara non intercetta

La stagione delle richieste di offerta (RFP) da parte delle aziende è iniziata e la maggior parte degli hotel indipendenti trascorrerà il mese di settembre rispondendo a gare d’appalto che non potrà vincere. I tassi di successo nel settore alberghiero si attestano tra il 5 e il 7 per cento; circa nove appalti su dieci vanno alla struttura che ha gestito il cliente l’anno precedente, e il margine di profitto che si ottiene svanisce nel momento in cui i viaggiatori effettuano le prenotazioni. Il business aziendale è reale, ma la gara d’appalto annuale non è certo il canale principale attraverso cui si sviluppa.

1 ago 2026 · 18 min di lettura

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Le liste d'attesa degli hotel trasformano le notti con tutto esaurito in prenotazioni

Ogni hotel rifiuta dei clienti anche nelle serate di punta, e quasi nessuno di essi registra i nomi di chi viene rifiutato. La richiesta non viene registrata, chi chiama prenota altrove e, quando alle 16:00 arriva una cancellazione, la camera viene offerta a prezzo scontato a chiunque sia in cerca di un alloggio. Una lista d’attesa è la soluzione più economica nel revenue management: un elenco di persone che ti hanno già comunicato di volere le tue camere.

31 lug 2026 · 16 min di lettura

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RevPASH: l'indicatore che manca al tuo ristorante

I ristoranti misurano coperti e scontrino medio, ed entrambi possono crescere mentre l’attività peggiora. Il RevPASH, il ricavo per ora di posto disponibile, coglie ciò che a entrambi sfugge: tratta il posto-ora come l’inventario deperibile che è. Questa guida copre la formula, la lettura ora per ora, benchmark realistici per stile di servizio e le quattro leve: rotazione, composizione dei tavoli, menu engineering e spostamento della domanda.

26 lug 2026 · 13 min di lettura

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Camere a uso diurno: vendere due volte la stessa camera

Ogni sera, la maggior parte degli hotel lascia scadere due volte il proprio prodotto più deperibile: camere vuote tutto il giorno prima di un arrivo serale e camere che non vengono mai vendute. L'uso diurno monetizza le prime; una strategia last minute salva le seconde. Questa guida spiega chi prenota di giorno, come definire i prezzi per fasce orarie, la logistica delle pulizie e come smaltire l'invenduto di stasera senza compromettere la tariffa.

25 lug 2026 · 13 min di lettura

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Matrimoni in hotel: come trasformare la tua struttura in una location per matrimoni sempre al completo

Un solo matrimonio può valere più di un mese di pernottamenti turistici: il costo della location, il catering per un centinaio di ospiti, un blocco di camere esaurito, le spese per la spa e la colazione, e una coppia che tornerà ogni anniversario per il resto della propria vita. Eppure la maggior parte degli hotel considera i matrimoni come un evento occasionale e non come una vera e propria linea di business, limitandosi a citare un PDF ormai obsoleto e sperando che il team addetto ai banchetti riesca a gestire la situazione. Questa guida copre l’intero processo: cosa rende una struttura davvero pronta per i matrimoni, come progettare pacchetti che si vendono da soli, le strutture tariffarie dai canoni di locazione alle spese minime, i blocchi di camere che attraggono gli ospiti in viaggio, la disciplina del coordinatore di eventi (BEO) che garantisce una giornata impeccabile e il marketing che trasforma un buon matrimonio in una fonte continua di nuovi matrimoni.

17 lug 2026 · 15 min di lettura

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Come aumentare il tasso di occupazione dell'hotel senza svendere le camere

Ogni camera vuota scade a mezzanotte, ed è per questo che il tasso di occupazione è il dato che tiene svegli gli albergatori. Ma un basso tasso di occupazione è un sintomo, non una malattia: la struttura che nessuno trova, il sito che nessuno prenota, la tariffa che nessuno accetta e il mercato che nessuno visita sono quattro problemi diversi che si presentano sotto la stessa forma. Gli sconti risolvono solo uno di essi e danneggiano gli altri. Ecco come diagnosticare il tuo problema e quali sono le leve efficaci per ciascuno di essi.

8 lug 2026 · 16 min di lettura

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Come ridurre le commissioni OTA senza perdere le prenotazioni

Per la maggior parte degli hotel indipendenti, la commissione versata alle OTA rappresenta la voce di spesa di marketing più consistente, nonché quella meno analizzata. Ogni notte, tra il 15 e il 25 per cento delle prenotazioni effettuate tramite ogni canale esce dalla struttura, in sordina. La soluzione non è abbandonare Booking.com in preda alla rabbia; le OTA generano una domanda che non è possibile sostituire. La soluzione è smettere di pagare commissioni sugli ospiti che avrebbero prenotato comunque presso la vostra struttura e concentrarsi sulle prenotazioni su cui potete effettivamente influire. Ecco come fare, passo dopo passo.

3 lug 2026 · 16 min di lettura

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Il periodo di prenotazione alberghiera: come i tempi di prenotazione influenzano i prezzi e le previsioni

Il periodo di prenotazione, ovvero con quanto anticipo i vostri ospiti effettuano la prenotazione, è uno dei dati più utili per un hotel e uno dei meno utilizzati. Non si tratta di un dato unico; varia a seconda del segmento, del canale e della stagione, ed è soggetto a fluttuazioni. Se la analizzi attentamente, potrai stabilire i prezzi per chi prenota in anticipo, orientare le prenotazioni intermedie e riempire le disponibilità dell’ultimo minuto in modo mirato, anziché affidarti alla fortuna. Ecco come interpretare la tua curva di prenotazione e trasformare i tempi di prenotazione in decisioni relative ai prezzi e alle previsioni.

1 lug 2026 · 17 min di lettura

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Gestione dei blocchi di gruppo negli hotel nel 2026: il metodo onesto per gli hotel indipendenti che lavorano con RFP, cutoff, attrition e i 6 numeri che la maggior parte degli strumenti PMS calcolano in modo errato

Gli hotel indipendenti perdono più RevPAR di gruppo a causa della cattiva gestione dei wash factors e dei cutoff che per qualsiasi altra linea di ricavo. Ecco il metodo onesto del 2026, con i sei numeri che la maggior parte degli strumenti PMS sbagliano tranquillamente, e un manuale di 30 giorni per ripulirli.

2 giu 2026 · 26 min di lettura

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Ingegneria dei menu nel 2026: il metodo onesto (con numeri e modelli reali)

Uno studio della Cornell ha rilevato che i ristoranti che gestiscono correttamente l'ingegneria del menu aggiungono circa il 10% al profitto senza cambiare una sola ricetta, ma i dati dell'NRA del 2025 mostrano che gli operatori full-service in perdita hanno un costo del lavoro superiore di 8,7 punti rispetto ai colleghi redditizi e che un costo prime superiore al 65% è ormai un problema strutturale in ogni segmento. La disciplina che colma questo divario è più vecchia di un fax e funziona ancora: classificare ogni voce in base al margine di contribuzione e alla popolarità, uccidere i cani, riprezzare i cavalli da tiro, riposizionare i puzzle, proteggere le stelle. Questa è la lettura onesta del 2026 sull'ingegneria del menu: i quattro quadranti per categoria e non per menu intero, la matematica del margine di contribuzione in dollari che la folla del costo del cibo sbaglia ancora, i numeri della psicologia dei prezzi di Cornell che sono invecchiati meglio della maggior parte delle mode del marketing (aumento dell'8,15% eliminando i segni del dollaro, aumento del 27% con le etichette descrittive, aumento del 7,2% dei controlli eliminando i decimali), i cinque errori che gli operatori commettono ancora, un piano di reingegnerizzazione di 30 giorni che un singolo operatore può eseguire e dove si inserisce Tableview POS in questo ciclo.

30 mag 2026 · 23 min di lettura

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Previsione della domanda alberghiera nel 2026: metodi, modelli e cosa funziona davvero

Meno del dieci per cento degli hotel indipendenti utilizza un RMS dedicato e la maggior parte di quelli che lo fanno ne ricavano meno di quanto gli studi Cornell e HSMAI suggeriscono. Questa è la lettura onesta di ciò che funziona nella previsione della domanda alberghiera nel 2026, di quali metodi la letteratura peer-reviewed sostiene effettivamente, delle quattro modalità di insuccesso che distruggono ogni previsione e di un piano di 90 giorni che potete eseguire senza staccare un assegno.

21 mag 2026 · 22 min di lettura

Revenue Management

Il revenue manager alberghiero: ruoli, competenze, strumenti e prospettive per il 2026

In qualsiasi hotel ben gestito troverai una persona riservata davanti a tre schermi. È il revenue manager, e oggi il suo ruolo conta più che mai.

9 mag 2026 · 14 min di lettura