Hier ist eine Zahl, über die man einmal nachdenken sollte: In den meisten Hotels wird zwischen einem Fünftel und einem Drittel der gesamten Energie für die Klimatisierung von Räumen verbraucht, in denen sich niemand aufhält. Unverkaufte Zimmer, die den ganzen Winter über auf einer angenehmen Temperatur gehalten werden. Leere Konferenzräume, die den ganzen August über gekühlt werden. Flure, die um vier Uhr morgens wie Operationssäle beleuchtet sind – für niemanden. Die Stromrechnung, die jeden Monat eintrifft – in der Regel 3 bis 6 Prozent des Umsatzes und der zweitgrößte kontrollierbare Kostenfaktor nach den Personalkosten –, enthält all das stillschweigend, und da diese Verschwendung unsichtbar ist, bekämpft sie niemand. Ein Gast beschwert sich, wenn das Duschwasser kalt wird; noch nie hat sich ein Gast darüber beschwert, dass die dritte Etage den ganzen Februar über für niemanden beheizt wurde.
In diesem Leitfaden geht es darum, diese Rechnung auf die Art des Betreibers anzugehen: zuerst die Messung, dann die kostenlosen betrieblichen Einsparungen, zuletzt die Investitionsausgaben – und auch nur dort, wo sie sich lohnen. Das mit Abstand wirkungsvollste Werkzeug des gesamten Programms ist eines, über das Ihr Haus bereits verfügt: die Belegungsdaten in Ihrem Hausverwaltungssystem. Denn ein Hotel, das genau weiß, welche Zimmer heute Abend ausgebucht sind und welche Etagen nächste Woche leer stehen, kann seinen Betrieb entsprechend anpassen, anstatt aus Gewohnheit überall und jederzeit den vollen Komfort zu gewährleisten. Und da die Hälfte der Energiedisziplin in der Koordination liegt – wenn das Housekeeping meldet, dass bei einem Check-out der Heizkörper auf Hochtouren läuft, und die Instandhaltung das Problem tatsächlich behebt –, ist ein gemeinsamer Betriebskanal wie Prostay Nexus der Ort, an dem die tägliche Umsetzung dieses Programms stattfindet. Es folgen keine Vorträge über den Planeten; dies ist ein Artikel über Kosten. Der Planet profitiert davon ohnehin.
Der zweitgrößte Kostenfaktor, für den niemand verantwortlich ist
Energie hat einen seltsamen Status in der Gewinn- und Verlustrechnung eines Hotels; bei den Personalkosten gibt es einen Manager, der wöchentlich darüber diskutiert. Den OTA-Provisionen ist eine Umsatzbesprechung gewidmet, die darauf abzielt, sie zu senken. Energie wird per Lastschrift abgebucht. Sie kommt aggregiert, einen Monat zu spät, in Einheiten, in denen niemand im Team denkt, und wird unter den Fixkosten verbucht – was sie genau nicht ist: Energie ist eine variable Kostenart, die sich als Fixkosten tarnt, und die Tatsache, dass sie eher als „Wetter“ denn als Ergebnis von Entscheidungen behandelt wird, ist der Grund, warum sie Jahr für Jahr nach oben driftet.
Die Verantwortungslücke ist struktureller Natur. Der Geschäftsführer sieht die Rechnung, aber nicht das Gebäude; die Instandhaltung sieht das Gebäude, aber nicht die Rechnung; der Housekeeping-Dienst betritt täglich jedes Zimmer, wird aber zu nichts davon befragt. Der erste Schritt jedes Energieprogramms ist daher organisatorischer, nicht technischer Natur: Eine namentlich benannte Person ist für die Zahlen verantwortlich, sieht die Rechnungen, begutachtet das Gebäude und berichtet monatlich über den Trend, zusammen mit den Belegungszahlen und der Lohnabrechnung. Bei einer kleinen Immobilie ist das der Eigentümer oder Geschäftsführer mit zwei Stunden Aufwand pro Monat; bei einer größeren ist es ein fester Bestandteil der Stellenbeschreibung des Instandhaltungsleiters. Ohne diesen Schritt scheitert alles andere in diesem Artikel, denn Einsparungen, die niemand überwacht, verflüchtigen sich innerhalb von zwei Jahreszeiten – ein in der Branche so verbreitetes Phänomen, dass es sogar einen Namen hat: „Snapback“.
Zuerst messen: Energieverbrauch pro belegtem Zimmer und die Basislinie
Man kann keine Zahl verwalten, die man nie berechnet hat. Sammeln Sie die Versorgungsrechnungen der letzten zwölf Monate – Strom, Gas, Öl, Fernwärme und Wasser, wenn Sie schon dabei sind – und erstellen Sie den Ausgangswert: Gesamtverbrauch und Gesamtkosten pro Monat, abgesetzt gegen die belegten Zimmernächte aus dem PMS. Daraus ergeben sich zwei Zahlen. Die Energiekosten pro belegtem Zimmer – bei Full-Service-Hotels typischerweise zwischen 5 und 15 Euro pro Zimmerübernachtung – sind Ihre wichtigste Kennzahl: Sie machen die unsichtbare Rechnung greifbar, vergleichbar und nachverfolgbar. Und die monatliche Entwicklung zeigt Ihnen, wie viel Ihres Verbrauchs durch die Auslastung bedingt ist und wie viel über die Basislinie hinausgeht: Ein Hotel, dessen Verbrauch im Januar bei 30 Prozent Auslastung kaum unter dem Verbrauch im August bei 90 Prozent liegt, hat gerade erkannt, dass der Großteil seiner Energie gar nicht den Gästen folgt – was nichts anderes bedeutet, als dass der größte Teil davon verhandelbar ist.
Wenn das Gebäude über einen einzigen Zähler verfügt, ist das für den Anfang völlig ausreichend; die Rechnungen und das PMS liefern Ihnen mehr Einblicke, als die meisten Häuser jemals zusammenstellen. Im Laufe der Zeit wandelt die Untermessung der Großverbraucher – Küche, Wäscherei, Pool, Spa sowie eine Gästeetage als Stichprobe – Argumente in Daten um. Aber lassen Sie sich durch Messambitionen nicht vom Start abhalten: Die Basis-Tabelle ist eine Nachmittagsarbeit, und genau dieser Nachmittag macht jede spätere Entscheidung möglich – einschließlich der Entscheidung darüber, womit man sich nicht beschäftigen sollte.
Während die Rechnungen auf dem Tisch liegen, sollten Sie den Tarif lesen, denn einige der kostengünstigsten Einsparungsmöglichkeiten erfordern überhaupt keine baulichen Maßnahmen. Viele Objekte haben Verträge, die aus Gewohnheit zu Tarifen verlängert werden, die ein wettbewerbsfähiges Angebot unterbieten würde, und eine Stunde mit einem Makler oder ein Vergleich bei Vertragsverlängerung ist oft mehrere Prozentpunkte der Jahresrechnung wert. Prüfen Sie auch die Tarifstruktur: Gewerbetarife enthalten häufig Spitzenlastgebühren, bei denen die einzelne halbstündige Spitzenlast des Monats die Höhe der Gebühr bestimmt; ein Hotel, das um 9 Uhr morgens gleichzeitig die Wäscherei, die Küchenvorbereitung und die Poolheizung in Betrieb nimmt, zahlt für eine Spitzenlast, die durch eine einfache zeitliche Staffelung geglättet werden könnte. Zeitabhängige Tarife belohnen die Verlagerung flexibler Lasten – vor allem der Wäsche – in günstige Zeitfenster. All dies ändert nichts daran, was das Gebäude verbraucht; es ändert lediglich die Kosten des Verbrauchs, was für die Gewinn- und Verlustrechnung ebenso interessant ist.
Wohin die Energie tatsächlich fließt: Die großen Vier
Der Energieverbrauch im Hotel verteilt sich nach einem bemerkenswert gleichbleibenden Muster. Heizung, Lüftung und Klimatisierung machen den größten Anteil aus, typischerweise 40 bis 50 Prozent, weshalb sich alles in den nächsten beiden Abschnitten um diese Bereiche dreht. Warmwasser macht 15 bis 25 Prozent aus, angetrieben durch Duschen und durch die Wäsche, sofern diese im Haus gewaschen wird. Die Beleuchtung macht 10 bis 20 Prozent aus – weniger, wenn die Umstellung auf LED abgeschlossen ist, mehr, wenn nicht. Der Rest entfällt auf die Spezialbereiche: Küchengeräte, Kühlanlagen, Pools und Spas (die im Verhältnis zu ihrer Größe enorme Energieverbraucher sind), Aufzüge sowie die stillen, ständig eingeschalteten Geräte, von Minibars bis hin zu Verkaufsautomaten in den Fluren.
Diese Aufteilung bestimmt die Strategie. Eine Immobilie, bei der die Steuerung der Heizungs-, Lüftungs- und Klimatechnik noch nicht angegangen wurde, sollte gar nicht erst an anderer Stelle ansetzen, denn eine Verbesserung um 10 Prozent bei der Hälfte der Kosten ist besser als eine Verbesserung um 50 Prozent bei einem Zwanzigstel davon. Das erklärt auch, warum die glamourösen Maßnahmen meist die falschen ersten Schritte sind: Solarmodule sehen auf dem Dach eines Gebäudes, das immer noch leere Etagen heizt, zwar wunderschön aus, doch in den ersten Jahren werden sie nur den Energieverschleiß mit Strom versorgen.
Das Gebäude nach Belegung betreiben, nicht nach Gewohnheiten
Hier liegt die Kernidee des modernen Hotel-Energiemanagements, und sie kostet nichts: Das PMS kennt die Zukunft. Es weiß, welche Zimmer heute Abend ausgebucht sind, wer morgen anreist, dass der nächste Dienstag ein Ruhetag ist und dass der Januar im nächsten Monat nur zu 40 Prozent ausgelastet sein wird. Das Gebäude wird unterdessen meist so betrieben, als wäre jede Nacht Auslastung, weil der Heizungsplan vor Jahren festgelegt wurde und niemand das System über saisonale Schwankungen informiert hat. Diese Lücke zwischen dem, was das PMS weiß, und dem, was das Gebäude tut, zu schließen, ist mehr wert als jedes einzelne Gerät, das man kaufen kann.
Die praktischen Maßnahmen richten sich nach der Größe der Immobilie. Nicht verkaufte Zimmer werden heruntergeregelt, nicht abgeschaltet: im Winter ein paar Grad unter der Komforttemperatur, im Sommer darüber – weit genug, um nennenswerte Einsparungen zu erzielen, und nah genug, um die Temperatur in der Stunde vor einer Ankunft wieder auf den Komfortwert zu bringen. Leere Etagen und Flügel werden in der Nebensaison ordnungsgemäß geschlossen, nur auf Schutzwärme beheizt, Warmwasserkreisläufe isoliert, die Klimatisierung der Flure minimiert und die Zimmer im PMS aus dem Verkauf genommen, damit beide Systeme aufeinander abgestimmt sind. Veranstaltungsräume werden bei Buchung klimatisiert, nicht standardmäßig; der Bankettkalender sollte die Klimatisierung des Ballsaals steuern, so wie der Zimmerkalender die Etagen steuert. Nichts davon betrifft auch nur einen einzigen Gast, und genau darum geht es: Das oberste Gebot des Programms lautet, dass der Komfort in verkauften Räumen unantastbar ist und alles andere verhandelbar ist.
Zimmerzuweisung als Energieentscheidung
Der subtilste „kostenlose Gewinn“ liegt an der Rezeption. Bei einer Auslastung von 40 Prozent zwingen vierzig zufällig über vier Etagen verteilte Zimmer den Betrieb des gesamten Gebäudes; dieselben vierzig Zimmer, die auf zwei Etagen konzentriert sind, lassen die anderen beiden im Energiesparmodus im Leerlauf bleiben. Die Zimmerzuweisung erfolgt in der Regel aus betrieblichen Gründen oder nach den Vorlieben der Gäste, und beides sollte dort, wo es zutrifft, weiterhin Vorrang haben; doch die Standardregel bei Gleichstand – Belegung nach Etage, Belegung nach Flügel, die oberste Etage geschlossen halten, bis das Haus sie benötigt – kostet die Rezeption nichts und summiert sich in den Nebensaisonen von Nacht zu Nacht. Die gleiche Logik gilt für die gesamte Woche: Wenn Ankünfte von Montag bis Mittwoch im selben Flügel untergebracht werden, bleibt die klimatisierte Fläche des Gebäudes mit der verkauften Fläche im Einklang. Es ist die Art von Maßnahme, die zu unbedeutend klingt, um eine Rolle zu spielen – bis man sie mit dreihundert Nächten multipliziert.
Der Einwand ist immer derselbe und verdient eine Antwort: Führt die Bündelung nicht dazu, dass manche Zimmer schneller verschleißen als andere? Das tut sie, und die Lösung liegt in derselben Konfiguration: einer Rotationsregel, die den bevorzugten Flügel saisonal oder monatlich wechselt, sodass das Gebäude in jeder Nacht effizient belegt wird, während sich der jährliche Verschleiß weiterhin auf den gesamten Bestand verteilt. Die Rezeption behält ihre Ausnahmeregelungen für den Gast, der Zimmer 412 liebt, und den Stammgast, der Ruhe sucht; die Standardeinstellung verhindert lediglich, dass vierzig Gäste über ein Gebäude verteilt werden, das für hundertsechzig ausgelegt ist.
HLK: Sollwerte, Absenkungen und der Wartungsgewinn
In den vermieteten Zimmern und öffentlichen Bereichen liegen die Vorteile eher in der Disziplin als in Verzicht. Sollwerte driften ab: Eine Lobby, die im Winter auf 21 eingestellt wurde, bleibt auch an Julinachmittagen bei 21, und jedes Grad unnötiger Heizung oder Kühlung kostet etwa 5 bis 8 Prozent des HLK-Energieverbrauchs des Raums. Überprüfen Sie einmalig jeden Thermostat im Gebäude, notieren Sie die vereinbarten Sollwerte und legen Sie fest, wer diese ändern darf; Gästezimmer können einen komfortablen Einstellbereich bieten, ohne die Möglichkeit zu gewähren, gleichzeitig das Fenster offen zu lassen und die Heizung auf Maximum zu stellen – das klassische Februar-Special.
Dann ist da noch die Instandhaltung – die am wenigsten glamouröse, aber zuverlässigste Energieinvestition im Gastgewerbe. Verstopfte Filter lassen jeden Ventilator härter arbeiten; verkalkte Kesseloberflächen leiten die Wärme von Monat zu Monat schlechter weiter; defekte Türdichtungen an begehbaren Kühlräumen lassen die Kompressoren ununterbrochen laufen; unausgewogene Anlagen heizen den einen Flügel so stark auf, dass es zu Beschwerden kommt, während sie den anderen so stark kühlen, dass es ebenfalls zu Beschwerden führt. Ein Haus mit einem echten Rhythmus für vorbeugende Instandhaltung – Filterwechsel nach Plan, gereinigte Wärmetauscher, neu ausbalancierte Systeme, vor der Saison gewartete Heizkessel – verbraucht routinemäßig 10 bis 15 Prozent weniger Energie für die Klimatechnik als dasselbe Gebäude, das reaktiv gewartet wird, und dieselben Wartungsbesuche reduzieren die für Gäste sichtbaren Ausfälle, die in Bewertungen auftauchen. Wenn der Wartungskalender dort aushängt, wo das Betriebspersonal ihn sehen kann, und ruhige Wochen für störende Arbeiten genutzt werden, verschmelzen das Energieprogramm und das Wartungsprogramm zu einem einzigen Programm – genau so, wie es sein sollte.
Die schnellen Erfolge: Beleuchtung, Warmwasser und Wäscherei
Zunächst die Beleuchtung, denn hier lassen sich am einfachsten Erfolge erzielen: Wenn ein nennenswerter Teil des Gebäudes noch mit Halogen- oder Leuchtstofflampen beleuchtet wird, amortisiert sich die Umstellung auf LED in der Regel innerhalb von ein bis zwei Jahren und verbessert gleichzeitig die Raumwirkung – wärmere Lichtstimmungen in der Lobby, bessere Farbwiedergabe in den Badezimmern. Kombinieren Sie dies mit Steuerungen an Orten, an denen sich niemand aufhält: Anwesenheitssensoren in Fluren hinter den Kulissen, Treppenhäusern, Lagerräumen und Personalbereichen, Tageslichtsensoren dort, wo die Verglasung morgens die Arbeit übernimmt, sowie Zeitschaltuhren für die Fassaden- und Beschilderungsbeleuchtung, die die Schließzeiten berücksichtigen. Der Flur um vier Uhr morgens braucht Licht, wenn jemand ihn betritt – nicht vorher.
Warmwasser und Wäscherei sind ein System mit zwei Funktionen. Auf der Wasserseite: vernünftige Speichertemperaturen, die die Legionellenvorschriften einhalten, ohne den Speicher zum Kochen zu bringen, isolierte Rohre und Kreisläufe (ein Nachmittag mit Rohrisolierung ist eine der Maßnahmen mit der höchsten Rendite im Gebäude), wassersparende Duschköpfe, die so gut sind, dass die Gäste sie gar nicht bemerken, und strenge Leckagekontrolle, denn ein tropfender Warmwasserhahn kostet Wasser und die darin enthaltene Energie. Was die Wäsche betrifft: nur volle Ladungen, Programme mit niedrigeren Temperaturen, sofern die Hygienestandards dies zulassen, Wärmerückgewinnung bei gewerblichen Maschinen, wenn das Volumen dies rechtfertigt, und ein ehrlich durchgeführtes Programm zur Wiederverwendung von Handtüchern und Bettwäsche, bei dem der Waschgang tatsächlich übersprungen wird, wenn der Gast sich dafür entscheidet – was überraschend viele Betriebe versäumen. Wiederverwendungsprogramme reduzieren die Wäschemengen erheblich, wenn sie ernsthaft umgesetzt werden und die Gäste sie als normal akzeptieren; was ihnen auffällt, ist, wenn die Karte am Handtuchhalter nur Show ist.
Verfügt die Unterkunft über einen Pool oder einen Wellnessbereich, verdient dies einen eigenen Punkt im Programm, denn Wasser ist das Teuerste im Gebäude, das warm gehalten werden muss. Eine über Nacht konsequent verwendete Poolabdeckung senkt den Heizbedarf des Pools drastisch – da Verdunstung der größte Energiefresser ist – und stellt in der Regel die hundert Euro mit der höchsten Rendite im gesamten Energieplan dar. Über die Abdeckung hinaus: vernünftige Wassertemperaturen, die auf dem Standard gehalten werden, anstatt nach einer einzigen Beschwerde nach oben geschraubt zu werden; Umwälzpumpen, die nach Zeitplänen oder mit drehzahlgeregelten Antrieben betrieben werden, anstatt rund um die Uhr auf Hochtouren zu laufen; Spa-Anlagen, die nur während ihrer Öffnungszeiten beheizt werden, anstatt für den Fall der Fälle; und Saunen mit Zeitschaltuhren, die den tatsächlichen Bedarfsmustern entsprechen, anstatt den ganzen Tag für zwei abendliche Nutzer zu glühen. Wellnessbereiche verdienen ihre Energie, wenn Gäste darin sind; die Disziplin besteht einfach darin, sich zu weigern, die Fantasien von Gästen zu bedienen, die nicht da sind.
Der Nachtgang: Das günstigste Energieaudit, das es gibt
Bevor Sie jemanden beauftragen, etwas zu prüfen, tun Sie Folgendes: Gehen Sie um zwei Uhr morgens mit einem Notizblock durch das gesamte Gebäude. Fragen Sie bei jeder Lampe, die leuchtet, warum. Bei jedem Geräusch laufender Geräte fragen Sie, wozu es zu dieser Stunde dient. Berühren Sie die Heizkörper in den leeren Besprechungsräumen, spüren Sie die Klimaanlage im geschlossenen Restaurant, überprüfen Sie die Wärmelampen und die Abzugshaube in der Küche, die ohne Essen laufen, und finden Sie den Lagerraum, der seit der Eröffnung des Gebäudes zugunsten der Ersatzmatratzen beheizt wird. Bei diesem nächtlichen Rundgang offenbart das Gebäude seine Schwachstellen. Die meisten Immobilien, die dies zum ersten Mal tun, kommen mit einer Liste zurück, die den Verbrauch spürbar senkt – und das nur mit Schaltern, Zeitplänen und zwei Stunden Schlaflosigkeit eines Verwalters. Wenn man dies vierteljährlich wiederholt, bleibt das Gebäude „ehrlich“, denn Verschwendung wächst im Dunkeln wie alles andere auch wieder nach.
Wann man Geld ausgeben sollte: Kapitalinvestitionen, die sich auszahlen
Erst wenn das kostenlose Kontingent ausgeschöpft ist, machen Ausgaben Sinn, und die Prioritäten ordnen sich nach der Amortisationszeit. Intelligente Thermostate und vernetzte Raumsteuerungen, Anwesenheitssensoren sowie die PMS-Integration, sodass nicht verkaufte Zimmer automatisch heruntergeregelt werden, amortisieren sich in der Regel innerhalb von zwei bis vier Jahren und machen die menschliche Sorgfalt überflüssig, auf die die manuelle Variante angewiesen ist. Wärmepumpen, die fossile Heizkessel ersetzen, sind der große strukturelle Schritt dieses Jahrzehnts: Die Amortisationszeiten variieren je nach Tarifen und Klima, drei bis acht Jahre sind der realistische Rahmen, und Förderprogramme in vielen Ländern verkürzen diese Zeit erheblich, doch die Nachrüstung erfordert technisches Know-how, nicht nur Begeisterung, insbesondere im Hinblick auf Spitzen im Warmwasserbedarf. Solarenergie ist bei Immobilien mit hohem Tagesbedarf, Schwimmbädern, Spas, ganztägigem Gastronomiebetrieb und ausreichend Dachfläche eine naheliegende Lösung. Gebäudemanagementsysteme (BMS) machen sich ab etwa mittelgroßen Objekten bezahlt, mit dem Vorbehalt, den jeder Berater hinter vorgehaltener Hand erwähnt: Ein BMS, das niemand im Personal versteht, wird zu einer teuren Methode, die alte Verschwendung zu automatisieren. Unabhängig von der Investition: Halten Sie die erwarteten Einsparungen vor der Unterzeichnung schriftlich fest und überprüfen Sie sie anschließend monatlich; Investitionsprojekte, die an ihren eigenen Versprechen gemessen werden, bleiben realistisch, und diejenigen, die nie gemessen werden, zahlen sich nie aus.
Gewohnheiten des Personals und Gästekommunikation ohne Belehrung
Die menschliche Komponente entscheidet darüber, ob all dies Bestand hat. Der Housekeeping-Bereich ist Ihr Sensornetzwerk: dreißig Zimmer pro Tag und Mitarbeiter, jeder Heizkörper berührt, jedes Fenster überprüft, jedes Leck im Badezimmer als Erstes entdeckt – und die Gewohnheit, kurze Meldungen zu machen: „Heizkörper in Zimmer 204 brummt“, „Fenster bei Abreise offen gelassen“, „Dichtung an der Eismaschine im dritten Stock defekt“ – liefert der Instandhaltung bessere Informationen als jedes Dashboard. Die Rezeption ist für die Standardgruppierung und die Raumbelegungsplanung zuständig. Die Küche ist für die Disziplin beim Anfahren verantwortlich, denn alle Geräte um sieben Uhr einzuschalten, obwohl der Service erst um zwölf beginnt, ist die kulinarische Version davon, einen leeren Stockwerkbereich zu heizen. Nichts davon erfordert ein Kulturprogramm; es erfordert, dass die Erwartungen in die Routinen eingebettet werden, die die Teams bereits befolgen, und es erfordert die monatliche Bekanntgabe der Zahlen, denn Teams, die sehen, wie der Trend beim Energieverbrauch pro belegtem Zimmer sinkt, betrachten dies als ein Spiel, das es zu gewinnen gilt – insbesondere, wenn ein Teil der Einsparungen etwas finanziert, das sie sich wünschen.
Im Umgang mit Gästen gilt: stille Kompetenz. Erläutern Sie das Wiederverwendungsprogramm klar und halten Sie sich daran. Beschränken Sie Nachhaltigkeitsaussagen auf tatsächlich umgesetzte Maßnahmen und auf Zertifizierungen, sofern vorhanden, und lassen Sie das Gebäude selbst für sich sprechen: Zimmer, die frisch wirken, Duschen, aus denen sofort heißes Wasser fließt, Flure, die warm statt grell beleuchtet sind. Was Gäste abstrafen, sind Kosteneinsparungen, die sich als Umweltschutz tarnen, die als „grün“ bezeichnete knauserige Heizung und die wegfallenden Annehmlichkeiten, die als rettend für den Planeten gefeiert werden. Wenn eine Maßnahme den Aufenthalt beeinträchtigt, verstößt sie gegen das erste Gesetz dieses Artikels und wird auch in den Bewertungen scheitern.
Der monatliche Rückblick: Die erzielten Einsparungen sichern
Das gesamte Programm lässt sich auf eine wiederkehrende Besprechung reduzieren: fünfzehn Minuten, einmal im Monat, wobei der Verantwortliche für die Zahlen drei Kennzahlen vorlegt: den Verbrauch im Vergleich zum Vorjahresmonat, den Energieverbrauch pro belegtem Zimmer im Vergleich zum Trend sowie den Stand der aktuellen Maßnahmenliste. Berücksichtigen Sie wetterbedingte Schwankungen im Kopf oder anhand von Gradtagdaten, damit ein kalter Januar nicht als Misserfolg gewertet wird; freuen Sie sich über das, was gesunken ist, und gehen Sie den Ursachen nach, die zu einem erneuten Anstieg geführt haben. Unbeobachtete Einsparungen verfallen innerhalb von zwei Jahreszeiten wieder in alte Gewohnheiten; monatlich überprüfte Einsparungen summieren sich hingegen, da bei jeder Überprüfung der nächste kleine Punkt zutage tritt und die Liste – bemerkenswerterweise – nie ganz leer wird.
Wo Prostay ins Spiel kommt
Ein belegungsgesteuerter Gebäudebetrieb basiert auf Datenqualität, und diese Daten sind das Kernprodukt des PMS. Prostay kennt die heutige Auslastung, die Ankünfte von morgen und die Prognose für den nächsten Monat – genau die Informationen, auf denen die Zeitplananpassungen, Entscheidungen zur Schließung von Etagen und die Klimatisierung von Veranstaltungsräumen basieren; dieselbe Auslastungsprognose, die Ihren Reinigungsplan steuert, sollte auch die Leistung der Heizungsanlage bestimmen. Der Zimmerstatus fließt in beide Richtungen: Zimmer, die für einen geschlossenen Flügel aus dem Verkauf genommen wurden, bleiben im Bestand korrekt erfasst, und die Gewohnheit der Rezeption, Zimmer nach Etagen zuzuweisen, ist eine Konfiguration und kein Gedächtnisspiel. Die Koordinierungsebene läuft über Prostay Nexus, wo die Notiz des Housekeeping-Teams „Heizkörper in Zimmer 204 brummt“ zu einer Wartungsaufgabe mit einem Verantwortlichen wird, statt nur ein Gespräch auf dem Flur zu bleiben, und wo die monatlichen Zahlen dort landen, wo sie von jedem Abteilungsleiter tatsächlich gelesen werden. Energiemanagement ist ein Programm aus Daten und Disziplin, und die Aufgabe der Software besteht darin, die Daten bereitzustellen und die Disziplin durchzusetzen.
Die Stromrechnung wird niemals glamourös sein, und genau darin liegt ihr Reiz als Projekt: Kein Online-Reisevermittler (OTA) kann sie wegkommissionieren, kein Wettbewerber kann sie unterbieten, und jeder Euro, um den sie sinkt, fließt mit hundertprozentiger Marge direkt in den Gewinn. Berechnen Sie die Zahlen, machen Sie um zwei Uhr morgens einen Rundgang durch das Gebäude, lassen Sie das PMS dem Heizkessel mitteilen, was tatsächlich verkauft wurde, und überprüfen Sie den Trend monatlich. Der zweitgrößte steuerbare Kostenfaktor lässt sich kontrollieren, doch die meisten Hotels haben bisher einfach noch keine Maßnahmen ergriffen.
