Por qué el terminal fijo es el cuello de botella
Observa tu restaurante durante un servicio completo de viernes y verás cómo se repite el mismo patrón en todas las mesas. El camarero saluda, toma nota del pedido en un bloc o mentalmente, y luego se da la vuelta y se dirige a uno de los dos terminales fijos instalados junto a la puerta de la cocina. Normalmente hay una pequeña cola. Esperan, introducen el pedido y solo entonces la cocina se entera de que la mesa nueve quiere la lubina. Ese ir y venir, que se repite cientos de veces cada noche, es tiempo perdido, y es la razón oculta por la que tu límite de comensales por noche es inferior al que realmente permite tu comedor. Un sistema moderno de punto de venta para hoteles traslada la introducción del pedido a la propia mesa, mediante un dispositivo portátil, de modo que la cocina empieza a cocinar en el momento en que el cliente deja de hablar.
No se trata de una historia sobre un artilugio. Es una historia sobre operaciones e ingresos en la que, casualmente, interviene un dispositivo. La toma de pedidos mediante dispositivos portátiles reduce el tiempo que transcurre entre «Tomaré la lubina» y el momento en que la cocina empieza a prepararla, lo que adelanta toda la comida, permite que la mesa quede libre antes y, por lo tanto, se pueda servir a otro grupo de comensales en una noche ajetreada. Además, elimina los errores de transcripción que se producen cuando un camarero tiene que recordar mentalmente los pedidos de seis mesas, y permite que ese mismo camarero envíe la factura directamente a la habitación del huésped a través del sistema de gestión del establecimiento, sin necesidad de desplazarse hasta recepción. Para el restaurante de un hotel, donde una gran parte de los huéspedes se aloja en las plantas superiores, esa conexión para cargar el importe a la habitación marca la diferencia entre un TPV diseñado para restaurantes y uno diseñado para hoteles.
Escribo para Prostay, y nuestro equipo desarrolla el producto de punto de venta Tableview que hace exactamente esto, así que considera las partes de este artículo que no se refieren a ningún proveedor concreto como el núcleo genuinamente útil, y la única sección honesta cerca del final como la revelación que es. Los argumentos que siguen provienen de observar cómo restaurantes de hotel reales utilizan los dispositivos portátiles de forma adecuada y deficiente: el cálculo de la rotación de mesas, las mejoras en la precisión de los pedidos, el flujo de pedidos de principio a fin, el pago en la mesa, el cargo a la habitación, la gestión de múltiples puntos de venta, la cuestión del funcionamiento sin conexión que determina el éxito o el fracaso de la adopción, el hardware que resiste la humedad de la terraza de la piscina y un plan de implantación de 30 días. El objetivo es ampliar lo que puedes hacer con el espacio y el equipo con el que ya cuentas, no venderte una pantalla por el simple hecho de venderla.
Qué significan realmente los pedidos en la mesa y los TPV portátiles
Estos términos se utilizan de forma imprecisa, así que seamos precisos. Un TPV portátil es un dispositivo móvil de punto de venta, un terminal portátil resistente o del tamaño de un teléfono, que ejecuta el mismo software de punto de venta que tus terminales fijos y que lleva el camarero. El pedido en la mesa es la práctica de tomar el pedido directamente en ese dispositivo en la mesa, en lugar de anotarlo y volver a introducirlo más tarde. El «pago en la mesa» consiste en liquidar la cuenta en la propia mesa mediante el mismo dispositivo, incluyendo pagos con tarjeta y sin contacto, sin que la tarjeta del cliente se aleje de su vista. Estas tres funciones suelen ir de la mano, pero son capacidades distintas, y un proveedor puede ofrecer una bien y otra mal.
Hay un modelo relacionado, pero independiente, que merece la pena mencionar para que no lo confundas: el pedido mediante código QR para el cliente, en el que el comensal escanea un código y realiza el pedido desde su propio teléfono. Esto tiene su lugar en entornos informales y junto a la piscina, pero supone una decisión de producto diferente con distintas ventajas e inconvenientes (elimina al camarero de la interacción, lo cual no es adecuado para la mayoría de los servicios de restauración de los hoteles). Este artículo trata sobre los dispositivos portátiles manejados por el personal, en los que el camarero mantiene la relación y la tecnología elimina el desplazamiento, no al ser humano.
La razón por la que los dispositivos portátiles son más importantes en un hotel que en un restaurante independiente se reduce al contexto. El servicio de restauración de un hotel rara vez se limita a una sola sala. Se trata de un restaurante, un bar, a menudo un salón en el vestíbulo, servicio de habitaciones, una piscina o una azotea en temporada, y servicio de banquetes o eventos. Los huéspedes esperan poder cargar cualquiera de estos servicios a su cuenta de habitación. El personal se desplaza entre los distintos establecimientos. Un dispositivo portátil que funcione en todos ellos, registrando los datos en una sola cuenta y enviando los informes a un único sistema, resuelve un problema de coordinación que un operador de un único restaurante nunca tiene. El dispositivo es la parte visible; la integración que hay detrás es la que realmente da sus frutos.
El argumento de los ingresos: rotación de mesas, importe de la cuenta y mano de obra
Antes de enumerar cualquier lista de características, la pregunta que debe plantearse un propietario es sencilla: ¿cómo afecta esto a las cifras? El sistema de pedidos mediante terminal portátil influye en tres factores, y merece la pena analizarlos con datos concretos en lugar de vagas promesas de eficiencia.
Más rotaciones de mesas sin aumentar el número de mesas
Pensemos en un restaurante de 60 plazas que ofrece dos turnos de cena en una noche concurrida. Supongamos que, actualmente, una mesa ocupa sus asientos durante 95 minutos de media, de los cuales una parte significativa es tiempo perdido: esperar a que el camarero llegue a un terminal para enviar el pedido y, al final, dos desplazamientos más para imprimir y liquidar la cuenta. Si se recortan entre 12 y 15 minutos de ese ciclo enviando los pedidos al instante y pagando en la mesa, el tiempo medio de permanencia por mesa se reduce a unos 80 minutos. En una noche a rebosar, esa es la diferencia entre rotar una sección 1,7 veces y hacerlo 2,0 veces. En todo el local, eso puede suponer una docena o más de comensales adicionales por noche, sin mesas extra, sin alquiler adicional y con la misma cocina. Multiplica eso por tu cuenta media y por el número de noches de mayor afluencia al mes, y el dispositivo se amortiza más rápido de lo que la mayoría de los operadores esperan. Una advertencia sincera: esto solo funciona cuando realmente tienes limitaciones de espacio. En un local medio vacío no hay colas que eliminar.
Cuentas más elevadas gracias a las ventas adicionales sugeridas
La segunda palanca es el importe de la cuenta. Un dispositivo portátil con una buena pantalla de menú sugiere al camarero en el momento adecuado: un complemento que el cliente podría desear, un maridaje de vino sugerido junto al plato, una guarnición que acompañe al plato principal, una sugerencia de postre cuando se retiran los platos principales. No se trata de ventas adicionales agresivas, sino de las sugerencias que un buen camarero haría de todos modos, y que ahora todos los camareros ofrecen de forma sistemática porque el sistema las muestra. Incluso un pequeño aumento en el valor de la cuenta, una guarnición extra por aquí, una segunda copa de vino por allá, se acumula a lo largo de todo el servicio. Si a esto le sumamos que los pedidos se introducen con precisión a la primera, por lo que no hay que ofrecer nada gratis por errores, el importe medio de la cuenta tiende a subir en lugar de bajar una vez que los dispositivos portátiles se utilizan de verdad.
La tercera palanca es la mano de obra. Esta es más sutil y fácil de exagerar. Los dispositivos portátiles no permiten reducir el número de camareros; la calidad del servicio en el restaurante de un hotel sigue dependiendo de personal atento. Lo que sí hacen es permitir que el mismo equipo atienda más mesas de forma competente durante las horas punta y se desplace entre los distintos locales sin tener que volver a aprender un sistema diferente, que es donde realmente reside el valor en términos de mano de obra. Plantealo en términos de capacidad por camarero en una noche ajetreada, no como una reducción de plantilla, y establecerás unas expectativas que tus jefes de sala podrán cumplir realmente.
Precisión en los pedidos y el coste de volver a preparar un plato
El coste de un pedido erróneo es mayor de lo que parece, y la precisión es donde los dispositivos portátiles se ganan discretamente su lugar, incluso en restaurantes que no tienen limitaciones de volumen. Cuando un camarero toma nota de los pedidos de seis mesas en un bloc de notas y los introduce más tarde de memoria y con abreviaturas, se producen errores: una temperatura de cocción incorrecta, una nota sobre alergias que se ha pasado por alto, un detalle que no ha llegado a la cocina. Cada error te cuesta el doble. Asumes el coste de los ingredientes del plato erróneo y pierdes tiempo: la cocina vuelve a preparar el plato, la mesa espera, el resto de la comida de esa mesa se enfría en la barra de servicio y un camarero que podría estar atendiendo a otras mesas se ve obligado a disculparse y a ocuparse de la nueva preparación.
Tomar el pedido en la mesa, en una pantalla estructurada que obliga a introducir explícitamente el modificador y la indicación de alergia, elimina la mayor parte de eso. El comensal puede incluso confirmar el pedido mientras el camarero lo introduce. En el caso de los alérgenos, no se trata solo de eficiencia, sino también de seguridad y responsabilidad. Un sistema que registra que un comensal celíaco de la mesa cuatro ha indicado que no puede tomar gluten, y que transmite esa indicación a la pantalla de la cocina, es una operación mucho más segura que una que dependa de la memoria de un camarero y de una nota garabateada. En un hotel, donde un incidente alérgico grave supone tanto una tragedia humana como un desastre para la reputación y un problema legal, el argumento de la precisión por sí solo justifica el cambio para muchos establecimientos, sin siquiera tener en cuenta el aumento de la rotación de mesas.
El flujo de pedidos, de principio a fin
Para evaluar una configuración con dispositivos portátiles hay que observar todo el recorrido que sigue un pedido, ya que el valor reside en los eslabones, no en el dispositivo. Así es como debería ser, paso a paso.
El camarero introduce el pedido en la mesa. Este se activa de inmediato y, en el mejor de los casos, se enruta de forma inteligente: los platos a la pantalla o impresora correspondiente de la cocina, las bebidas a la barra, y un entrante que se retiene antes de los platos principales si el camarero organiza la secuencia de los platos. La pantalla de la cocina (el KDS) muestra el pedido con su tiempo de preparación, modificaciones y avisos de alergias, y el expedidor trabaja desde una pantalla en tiempo real y legible en lugar de un carril de tickets manchados. A medida que se sirven los platos, el camarero envía los siguientes desde la sala sin tener que volver a un terminal. Cuando termina la comida, el mismo dispositivo cobra en la mesa o carga el importe a la cuenta de la habitación. Detrás de todo ello, cada artículo se registra en un único registro de ventas que alimenta tus informes y tu auditoría nocturna.
La prueba de fuego de un sistema real, a diferencia de un dispositivo portátil acoplado a un TPV heredado, es si cada uno de esos eslabones está activo y es bidireccional. ¿Llega el pedido a la cocina al instante o por lotes? ¿Refleja el KDS un artículo anulado en tiempo real? ¿Se compara el cargo a la habitación con el PMS en el momento en que el camarero lo registra, o se concilia a las 2 de la madrugada? Las lagunas en ese flujo son el origen de las pérdidas en el número de comensales, la precisión y los ingresos, y son precisamente lo que debes examinar en una demostración.
El pago en la mesa y el problema de los clientes que se marchan sin pagar
Pagar la cuenta en la mesa tiene dos ventajas. Acorta el cierre, eliminando los dos desplazamientos que, de otro modo, tendría que hacer el camarero para imprimir la cuenta y luego pasar la tarjeta, lo cual es importante para la rotación de mesas y para el cliente que está listo para marcharse y detesta esperar para pagar. Además, mejora la seguridad y la confianza en el pago: la tarjeta nunca se pierde de vista, los pagos sin contacto y los monederos digitales están a un toque de distancia, y se evita la incómoda coreografía de llevar y traer las tarjetas hasta el terminal.
También aborda el problema de los clientes que se marchan sin pagar durante las horas punta más caóticas. Cuando el pago es rápido y se realiza en la mesa con el camarero presente, se reduce la posibilidad de que alguien se marche sin pagar. En el caso de un restaurante de hotel, el proceso de pago en la mesa también debería ofrecer claramente la opción de cargarlo a la cuenta de la habitación, junto con el pago con tarjeta y sin contacto, de modo que el huésped del hotel pulse un botón para añadirlo a su factura y el comensal externo pague con tarjeta, todo desde la misma pantalla, sin que el camarero tenga que adivinar nada ni alejarse. Si se hace bien, el cierre se convierte en una interacción de 30 segundos en la mesa, en lugar de un ir y venir de cinco minutos hasta la terminal y de vuelta.
Cobro a la habitación desde el terminal portátil
El cargo a la habitación es la función que distingue a un TPV de hotel de uno de restaurante genérico, y en un dispositivo portátil se convierte en un proceso verdaderamente fluido: el camarero busca al huésped por habitación o por nombre en la mesa, confirma que está autorizado a realizar el cargo y contabiliza la cuenta en la factura de la habitación en cuestión de segundos. El cargo aparece en la factura al hacer el check-out y pasa por la auditoría nocturna como cualquier otro asiento, sin resguardos de papel que se puedan perder y sin necesidad de volver a introducir los datos en recepción.
Los mecanismos de ese asiento, cómo el cargo de restauración pase del TPV a la cuenta del PMS, donde puede fallar de forma imperceptible, y cómo la auditoría nocturna lo concilia, son un tema muy amplio en sí mismo, y escribimos un artículo específico precisamente sobre eso: la guía de contabilización de cargos del TPV del hotel al PMS, que incluye los siete errores que se esconden en un informe diario de ventas. En este artículo, el enfoque es más específico: el dispositivo portátil es el que lleva ese registro a la mesa, de modo que el huésped nunca tiene que ser acompañado hasta la recepción y el cargo se registra en el momento en que termina la comida, en lugar de tener que reconstruirse más tarde. Si tu configuración actual obliga a un camarero a abandonar la sala para registrar un cargo en la habitación, estás pagando por ese desplazamiento cada noche.
Un único dispositivo portátil para el restaurante, el bar, la piscina y el servicio de habitaciones
Aquí es donde los hoteles obtienen un valor que un restaurante independiente nunca puede alcanzar, y donde suele esconderse el mayor ahorro operativo. Un hotel no tiene un único punto de venta de comida y bebida, sino varios, y todos comparten huéspedes, personal y una misma cocina. Gestionadlos en una única plataforma de punto de venta con perfiles de punto de venta independientes, y una sola flota de dispositivos portátiles funcionará en todas partes: en el restaurante durante la cena, en el bar del vestíbulo más tarde, en la piscina o en la azotea en verano, en el servicio de habitaciones las 24 horas del día, y para la facturación de banquetes o eventos cuando la sala de actos esté ocupada.
La ventaja es cuádruple. Los informes se consolidan, por lo que se puede ver el rendimiento total de alimentos y bebidas en una sola vista, en lugar de tener que unir exportaciones de tres sistemas. Los menús y los precios se gestionan una sola vez y se envían a todos los establecimientos, de modo que un cambio de precio o la retirada de un plato se actualiza en todas partes a la vez. El personal gana en flexibilidad: un camarero formado en el sistema puede hacerse cargo de un turno en la piscina o cubrir el servicio de habitaciones sin tener que aprender a utilizar una herramienta diferente. Y hay una única integración con el PMS para el cargo a la habitación, en lugar de tres integraciones frágiles que fallan de forma diferente en la auditoría nocturna. Si lo comparamos con la realidad habitual, un TPV de restaurante de un proveedor, una caja registradora de bar de otro y un servicio de habitaciones que funciona con una hoja de papel, , el argumento a favor de la consolidación suele pesar más por sí solo que el de la rotación de mesas.
La estacionalidad acentúa esta ventaja. Un establecimiento que abre un bar de piscina durante cuatro meses no quiere comprar e integrar un TPV estacional independiente; lo que quiere es entregar al equipo de la piscina tres dispositivos portátiles de la flota existente, cambiarles el perfil a «piscina» y listo. Lo mismo ocurre con un gran evento puntual: dispositivos adicionales, el mismo sistema, la misma formación, los cargos que se cargan a las mismas cuentas y los mismos informes.
¿Qué ocurre cuando se cae la conexión Wi-Fi?
Pregunta a cualquier operador que haya gestionado mal los dispositivos portátiles qué fue lo que frenó su adopción, y la respuesta suele ser la red. El Wi-Fi del hotel tiene puntos muertos. El rincón más alejado de la terraza, el comedor privado detrás de la pared gruesa, la zona de la piscina: en algún lugar de tu establecimiento la señal es inestable, y si el terminal portátil deja de funcionar cuando se pierde la señal, el personal volverá discretamente al papel en menos de una semana y tu inversión habrá sido en vano.
La característica que evita esto es la resiliencia local. Un TPV portátil bien diseñado almacena los pedidos en caché en el propio dispositivo y se comunica con la cocina a través de la red local, de modo que, aunque se caiga la conexión a Internet con el exterior, el servidor puede seguir tomando pedidos y enviándolos a la cocina, sincronizándose todo con el sistema central en cuanto se restablezca la conexión. Los pagos con tarjeta son la excepción, ya que la autorización de una tarjeta requiere una conexión activa con el procesador, por lo que el pago en la mesa podría interrumpirse en caso de un corte real; sin embargo, la toma de pedidos y el envío a cocina, que constituyen el núcleo del servicio, deberían seguir funcionando. Cuando evalúes un sistema, no te fíes ciegamente de estas afirmaciones. Durante la prueba, desactiva deliberadamente un punto de acceso y observa cómo reacciona el dispositivo portátil. Un sistema que se adapta con elegancia a las situaciones es uno en el que tu personal confiará; uno que se bloquea es uno que acabarán abandonando.
Elegir un hardware que resista el entorno de una planta de hotel
El software es lo más importante, pero el hardware es el que se cae, se moja y se queda sin batería, por lo que merece una reflexión seria. La planta de un hotel es un entorno hostil para un dispositivo de consumo delicado. Bebidas derramadas, manos grasientas, la zona de la piscina al sol, un camarero atareado que deja el dispositivo sobre una barra mojada: el hardware tiene que aguantarlo todo.
Hay algunos criterios prácticos que distinguen a los dispositivos que duran de los que acaban en un cajón. La durabilidad y la resistencia al agua son fundamentales para cualquier punto de venta cerca de una piscina o un bar. La autonomía de la batería debe cubrir un turno completo sin necesidad de recargar a mitad de turno; de lo contrario, necesitarás una rutina de recarga que el personal realmente siga. El dispositivo debe ser lo suficientemente ligero como para llevarlo cómodamente durante horas y lo suficientemente pequeño como para sujetarlo mientras se prepara la cuenta. Si aceptas pagos con tarjeta en la mesa, decide si prefieres un dispositivo «todo en uno» con lector de tarjetas integrado, lo que supone un objeto menos que llevar, o un lector independiente. Y sopesa la relación entre un hardware resistente diseñado específicamente para este fin, que cuesta más, pero aguanta, y una tableta de consumo con funda protectora, que es más barata inicialmente, pero tiende a fallar antes en este entorno, . La respuesta correcta depende de tus establecimientos, pero el error que hay que evitar es elegir solo por el precio de etiqueta y tener que sustituir pantallas rotas cada trimestre.
Conseguir que el personal lo utilice de verdad
El mejor sistema portátil fracasa si el personal de sala no lo adopta, y la adopción es un problema de gestión más que tecnológico. Los camareros con experiencia suelen tener una rutina rápida y cómoda basada en el papel y la memoria, y un nuevo dispositivo puede parecer un paso atrás durante la primera semana. Los establecimientos que tienen éxito tratan la implantación como un cambio que hay que gestionar, no como una herramienta que hay que instalar.
Lo que funciona es lo concreto. Involucra desde el principio a un camarero veterano y respetado, y deja que ayude a diseñar la disposición del menú en la pantalla, porque una pantalla organizada tal y como piensan realmente los camareros agiliza el trabajo de todos y convierte a tu mejor camarero en un defensor del sistema en lugar de en un escéptico. Imparte formación en sesiones breves y prácticas con el menú real, no con una demostración genérica, y deja que el personal practique durante un turno tranquilo antes de que llegue la hora punta. Asume que la primera semana será más lenta y cuenta con el personal necesario, para que la curva de aprendizaje no coincida con un sábado a rebosar. Y presta atención a los puntos conflictivos: si los camareros se quejan de que registrar una cuenta de sala requiere demasiados toques o de que la carta de vinos está escondida tres pantallas más abajo, se trata de problemas de configuración solucionables, y solucionarlos rápidamente es lo que convierte a los usuarios reacios en usuarios fluidos. La aceptación se consigue en las dos primeras semanas; planifícalas con cuidado.
Un plan de implantación de 30 días para el servicio en mesa
Un mes es suficiente para que el restaurante de un hotel pase de terminales fijas a un servicio en mesa con confianza, si se organiza con sensatez en lugar de activarlo todo un viernes por la noche y cruzar los dedos.
Días 1 a 5: planifica y decide. Haz una lista de tus puntos de venta (restaurante, bar, servicio de habitaciones, piscina, banquetes) y de los servicios con más afluencia, aquellos en los que la rotación de mesas realmente te supone un coste. Confirma las dos integraciones más importantes: la pantalla de cocina o el envío a la impresora, y el cargo a la habitación en tu PMS. Decide cuántos dispositivos necesita cada punto de venta.
Días 6 a 12: crea el menú y el flujo. Configura el menú, los modificadores, las alertas de alergias y la secuencia de platos en el sistema, con un camarero con experiencia presente en la sala. Configura los perfiles de los establecimientos, el envío a cocina y la consulta de cargos a la habitación. Haz que el diseño de la pantalla se ajuste a la forma de pensar de los camareros antes de que nadie atienda a un cliente.
Días 13 a 18: prueba los casos más complicados. Realiza la prueba sin conexión desactivando un punto de acceso y comprueba que la toma de pedidos sigue funcionando. Realiza un proceso completo de cargo a la habitación y confirma que se registra en el folio correcto. Realiza una anulación y un servicio de cortesía y comprueba que la pantalla de cocina los refleja. Soluciona los fallos antes de que los clientes se vean afectados.
Días 19 a 24: forma y ensaya. Organiza breves sesiones prácticas con el menú real y, a continuación, realiza una puesta en marcha gradual durante los turnos más tranquilos para que el personal adquiera soltura sin la presión de un local lleno. Identifica los puntos de fricción y corrige la configuración.
Días 25 a 30: puesta en marcha y evaluación. Incorpora los dispositivos portátiles a los turnos de mayor actividad, con apoyo adicional en la sala durante el primer fin de semana. A continuación, evalúa: el tiempo medio por mesa, el número de comensales en noches comparables, las tasas de anulación y de repetición de pedidos, y el ticket medio, comparándolos con tus datos de referencia previos a la implantación. Las cifras te indicarán si debes ampliar el parque de dispositivos al siguiente local. Al final del mes deberías contar con un sistema operativo en mesa que funcione en tu restaurante principal y con argumentos claros y basados en datos para extenderlo al bar y a otros locales.
Dónde encaja Tableview, de forma breve y sincera
Escribo para Prostay, y Tableview es nuestro producto de punto de venta, así que aquí va la declaración de intereses. Tableview está diseñado como un TPV para hoteles, más que como un TPV para restaurantes que casualmente se encuentra en un hotel, lo que significa que incorpora pedidos desde dispositivos móviles junto a la mesa, pago en la mesa, perfiles multiescalo para restaurante, bar, piscina y servicio de habitaciones, el enrutamiento de pedidos a la cocina y la resistencia sin conexión están integrados de serie, y los cargos a la habitación se registran directamente en el folio del PMS de Prostay en tiempo real, en lugar de conciliarse durante la noche. Esa estrategia de plataforma única, un motor de menús, una flota de dispositivos portátiles para todos los puntos de venta y una integración con el folio, es el argumento a favor de la consolidación que se ha expuesto en la sección anterior sobre múltiples puntos de venta, y la ofrece un único proveedor que prueba todos los componentes en conjunto.
Nada de esto convierte a Tableview en la única opción razonable. Lightspeed, Toast y varios proveedores de TPV especializados en hostelería ofrecen sólidos productos de dispositivos portátiles y de pago en mesa, y la elección adecuada depende de tus establecimientos, de tu PMS actual y de tus preferencias de hardware. La prueba definitiva es el flujo de pedidos que se describe en este artículo: elige cualquier proveedor, incluidos nosotros, y comprueba si el pedido se envía a la cocina al instante, si el cargo a la habitación funciona en tiempo real y de forma bidireccional con tu PMS, y si el dispositivo portátil sigue funcionando cuando se cae la conexión Wi-Fi. Si quieres ver cómo gestiona Tableview POS los pedidos en mesa y el cargo a la habitación en tu local concretamente, reserva una demostración y utilizaremos tu menú real y tus establecimientos reales, en lugar de un guion predefinido. Decídete por el flujo de trabajo, no por el folleto.
Preguntas frecuentes
Las cinco preguntas más frecuentes de los operadores hoteleros sobre los pedidos en la mesa y los TPV portátiles, respondidas en función de cómo se comportan estos sistemas en un entorno real, en lugar de basarse en una ficha técnica.
