Revenue Management

EBITDAR: Guía del hotelero para entender la rentabilidad

Cuando se comparan empresas de distintos sectores, las métricas financieras tradicionales no siempre cuentan toda la historia. Esto es especialmente cierto para..

Mika Takahashi
Mika TakahashiEquipo editorial

Publicado 27 sept 2025

Actualizado 25 ene 2026

8 min de lectura

EBITDAR: A Hotelier Guide to Understanding Profitability

Cuando se comparan empresas de distintos sectores, los indicadores financieros tradicionales no siempre ofrecen una visión completa. Esto es especialmente cierto en el caso de las empresas que se enfrentan a elevados costes de alquiler o a frecuentes gastos de reestructuración, factores que pueden distorsionar considerablemente nuestra percepción de su rendimiento operativo. Ahí es donde entra en juego el EBITDAR. Se trata de un indicador financiero muy útil que ofrece una imagen más clara de las operaciones principales de una empresa.

Tanto si se trata de cadenas hoteleras, aerolíneas o empresas del mismo sector, comprender bien el EBITDAR puede proporcionarle la ventaja que necesita en el análisis financiero. Esta guía le explicará todo, desde los conceptos básicos sobre cómo calcular el EBITDAR hasta las formas más avanzadas en las que se puede utilizar.

¿Qué es exactamente el EBITDAR?

EBITDAR son las siglas de «Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, Amortization, and Rent or Restructuring costs» (beneficios antes de intereses, impuestos, depreciación, amortización y costes de alquiler o reestructuración). Se trata de un indicador no GAAP diseñado para mostrar el rendimiento operativo básico de una empresa, dejando de lado los gastos que pueden variar ampliamente entre empresas, incluso dentro del mismo sector.

A diferencia de las cifras habituales que se ven en la cuenta de resultados de una empresa, el EBITDAR excluye los costes de alquiler y los gastos de reestructuración, aspectos que no siempre reflejan la eficiencia con la que funciona un negocio en el día a día. Esto lo hace especialmente útil a la hora de comparar empresas con diferentes estructuras de capital o configuraciones de propiedad.

El EBITDAR es especialmente popular en sectores con altos costes de alquiler, como la hostelería, las aerolíneas y el comercio minorista. Dado que los gastos de alquiler pueden variar tanto, excluirlos ayuda a los inversores y analistas a comparar empresas en condiciones más equitativas, independientemente de si son propietarias o arrendatarias de sus activos.

Por ejemplo, si se comparan dos cadenas hoteleras, una que es propietaria de sus inmuebles y otra que los alquila, las métricas tradicionales podrían hacer que la propietaria pareciera más rentable simplemente por la forma en que se registran los costes. El EBITDAR supera esta limitación al centrarse en el rendimiento operativo, y no en las decisiones de financiación.

¿Qué es exactamente el EBITDAR?

¿Cómo se calcula el EBITDAR?

Saber cómo calcular el EBITDAR es clave para realizar un análisis financiero significativo. Hay tres formas principales de hacerlo, y todas ellas dan el mismo resultado si se hacen correctamente.

La forma más sencilla

Empieza con los ingresos netos de la cuenta de resultados y suma estos costes:

EBITDAR = Ingresos netos + Intereses + Impuestos + Depreciación + Amortización + Costes de alquiler/reestructuración

Este método te lleva desde el resultado final hasta el rendimiento operativo sumando cada uno de los costes excluidos.

Utilizando el EBITDA

Si ya conoce el EBITDA, solo tiene que añadir los costes de alquiler o reestructuración:

EBITDAR = EBITDA + Costes de alquiler/reestructuración

Esto resulta útil, ya que las cifras del EBITDA suelen estar fácilmente disponibles en los informes.

Partiendo de los ingresos operativos

También puedes partir del EBIT (beneficios antes de intereses e impuestos) y sumar la depreciación, la amortización y los costes de alquiler o reestructuración:

EBITDAR = EBIT + Depreciación + Amortización + Alquiler/Costes de reestructuración

Desglose de los componentes

Cada parte de la fórmula tiene una función:

  • Beneficios: Resultado neto, el beneficio de la empresa tras deducir todos los gastos.
  • Intereses: El coste de pedir dinero prestado, que se vuelve a sumar para centrarse en las operaciones en lugar de en la financiación.
  • Impuestos: Se excluyen los gastos fiscales, ya que varían según la ubicación y no reflejan la eficiencia operativa.
  • Amortización: Un gasto no monetario que refleja el coste asignado de los activos tangibles a lo largo del tiempo.
  • Amortización: similar a la depreciación, pero para activos intangibles como patentes o fondo de comercio.
  • Alquiler/Reestructuración: Se trata de costes variables y a menudo significativos que pueden distorsionar las comparaciones si se incluyen.

¿Cómo se compara el EBITDAR con otras métricas?

Comparemos el EBITDAR con otras métricas financieras comunes para ver cuándo es mejor utilizar cada una:

MétricaQué excluyeIdeal paraLimitación
Beneficio netoNingunaRentabilidad globalIncluye todos los gastos
EBITIntereses, impuestosRentabilidad operativaIncluye amortización y alquiler
EBITDAIntereses, impuestos, depreciación y amortizaciónFlujo de caja aproximadoIncluye gastos de alquiler
EBITDARIntereses, impuestos, depreciación, amortización y alquilerComparación de operaciones entre distintos tipos de propiedadPuede pasar por alto los costes de efectivo reales

EBITDAR frente a EBITDA

El EBITDA excluye los intereses, los impuestos, la depreciación y la amortización, mientras que el EBITDAR va un paso más allá al excluir también los costes de alquiler y de reestructuración. Esto hace que el EBITDAR sea especialmente útil cuando se analizan empresas con elevados gastos de arrendamiento o aquellas que están pasando por una reestructuración significativa.

La mayoría de las empresas se ciñen al EBITDA, a menos que los costes de alquiler hagan que las comparaciones entre negocios similares resulten engañosas.

EBITDAR frente a EBIT

El EBIT incluye la depreciación, la amortización, el alquiler y los costes de reestructuración. El EBITDAR elimina esos elementos para centrarse en las actividades operativas generadoras de efectivo.

Mientras que el EBIT se ajusta a los principios contables y muestra el beneficio contable, el EBITDAR ofrece una visión más nítida de las operaciones principales de la empresa, independientemente de las decisiones contables o de financiación.

EBITDAR frente a EBIT

¿Quién utiliza el EBITDAR?

Algunos sectores consideran que el EBITDAR es especialmente valioso debido a sus estructuras de costes únicas.

Hoteles

El sector hotelero es un ejemplo clásico. Algunos hoteles son propietarios de sus edificios, otros los alquilan y otros operan bajo acuerdos de franquicia. Esto da lugar a gastos muy diferentes en la cuenta de resultados.

Los hoteles que alquilan sus propiedades contabilizan los costes de alquiler como gastos de explotación, mientras que los propietarios contabilizan la amortización. Sin ajustar esto, comparar su rendimiento financiero resulta complicado.

El EBITDAR ayuda al eliminar los costes de alquiler, lo que permite a los analistas centrarse en la eficiencia operativa independientemente de la titularidad.

Imaginemos dos hoteles en la misma ciudad con ingresos y operaciones similares. Uno es propietario de su inmueble, el otro lo alquila. Las métricas tradicionales podrían hacer que el propietario pareciera estar en mejor situación, pero el EBITDAR muestra que su rendimiento operativo real es similar.

Compañías aéreas

Las aerolíneas también se benefician del análisis del EBITDAR. Algunas son propietarias de sus aviones, otras los alquilan, lo que genera grandes diferencias en los gastos operativos.

Los arrendamientos aparecen como costes de alquiler, lo que afecta a las métricas de rentabilidad. El EBITDAR elimina estos costes para permitir comparar a las aerolíneas en función de cómo gestionan sus operaciones, y no de cómo financian sus flotas.

Por ejemplo, Southwest Airlines ha sido tradicionalmente propietaria de gran parte de su flota, mientras que Spirit Airlines alquila gran parte de la suya. El EBITDAR permite a los analistas comparar su eficiencia operativa sin el ruido de las diferencias de financiación.

¿Cuándo se debe utilizar el EBITDAR?

El EBITDAR destaca en determinadas situaciones:

  • Tras una reestructuración: cuando una empresa se ha reorganizado recientemente y tiene costes de reestructuración puntuales, el EBITDAR los excluye para mostrar el rendimiento continuo.
  • Costes de alquiler variables: Las empresas con gastos de alquiler diferentes según la ubicación, como las cadenas minoristas, pueden compararse de forma más justa utilizando el EBITDAR.
  • Comparativas sectoriales: cuando las empresas del mismo sector tienen diferentes modelos de propiedad de activos, el EBITDAR iguala las condiciones.
  • Eficiencia operativa: ayuda a centrarse en el buen funcionamiento del negocio principal, independientemente de las decisiones de financiación.
  • Costes puntuales: Excluir los costes puntuales de reestructuración ofrece una imagen más clara de los beneficios sostenibles.

Cálculo del EBITDAR en la práctica

Veamos un ejemplo sencillo con las cifras de la empresa ABC para 2024:

  • Ingresos: 5 000 000 $
  • Beneficio neto: 750 000 $
  • Gastos por intereses: 150 000 $
  • Gastos por impuestos: 200 000 $
  • Amortización: 100 000 $
  • Amortización: 50 000 $
  • Gastos de alquiler: 300 000 $

Paso a paso:

Comienza con los ingresos netos: 750 000 $
Añade los intereses: +150 000
$ Añade los impuestos: +200 000
$ Añade la depreciación: +100 000 $
Añade la amortización: +50 000 $
Añade el alquiler: +300 000 $

EBITDAR total = 1 550 000 $

Para ver la eficiencia operativa de la empresa, calcula el margen EBITDAR:

Margen EBITDAR = EBITDAR ÷ Ingresos = 1 550 000 $ ÷ 5 000 000 $ = 31 %

Esto significa que, por cada dólar de ingresos, la empresa ABC gana 31 céntimos de sus operaciones principales antes de financiar, impuestos y costes de activos.

¿Qué se considera un buen margen EBITDAR?

Los márgenes EBITDAR suelen coincidir con los valores de referencia del EBITDA, pero tienden a ser un poco más altos, ya que se excluyen los costes de alquiler y reestructuración.

  • Los márgenes superiores al 10 % suelen considerarse sólidos.
  • Las empresas tecnológicas pueden alcanzar el 20 % o más debido a sus menores costes operativos.
  • Las empresas de servicios suelen tener márgenes más altos que las manufactureras.
  • Los hoteles suelen oscilar entre el 25 % y el 35 %, dependiendo de la ubicación y el mercado.
  • Las aerolíneas suelen situarse entre el 10 % y el 20 %, influidas por el combustible y la eficiencia operativa.
  • Los minoristas aspiran a un margen del 15-25 %, que varía según el segmento.

Estos puntos de referencia te ayudan a evaluar si una empresa está obteniendo buenos resultados dentro de su sector.

¿Por qué utilizar el EBITDAR? Las ventajas

El EBITDAR ofrece varias ventajas:

  • Mejores comparaciones: elimina la variabilidad de los alquileres, lo que permite comparar de forma justa empresas con diferentes modelos de propiedad.
  • Enfoque en las operaciones: se eliminan los costes de reestructuración puntuales, dejando solo las cifras recurrentes.
  • Información sobre el rendimiento: pone de manifiesto los costes controlables y la eficiencia operativa por línea.
  • Perspectiva crediticia: los bancos lo utilizan para evaluar el flujo de caja disponible para el servicio de la deuda.
  • Decisiones estratégicas: la dirección toma decisiones sobre las operaciones, no sobre la financiación. Una señal más clara.

Los compradores de capital riesgo también se basan en el EBITDAR para ver el potencial operativo que la estructura de capital actual oculta. La cifra revela lo que la propiedad podría generar con diferentes formas de financiación.

A tener en cuenta: Limitaciones del EBITDAR

Aunque es útil, el EBITDAR no es perfecto:

  • Flexibilidad no GAAP: al no estar estandarizado, las empresas pueden calcularlo de forma diferente o ajustarlo para que parezca mejor.
  • Ignora los costes reales: El alquiler y los gastos de reestructuración son salidas de efectivo reales, aunque aquí se excluyan, por lo que el EBITDAR puede sobrevalorar la salud financiera.
  • Problemas de estandarización: sin métodos coherentes, la comparación del EBITDAR entre empresas requiere precaución.
  • Costes recurrentes: A veces, los gastos recurrentes se etiquetan como costes de reestructuración puntuales, lo que puede llevar a confusión.

No utilice el EBITDAR como indicador del flujo de caja

Recuerda que el EBITDAR excluye gastos reales en efectivo, como el alquiler y los intereses, por lo que no debe confundirse con el flujo de caja real. Combina siempre el EBITDAR con el análisis del balance y del flujo de caja para obtener una visión financiera completa.

Cómo mejorar su EBITDAR

¿Quiere mejorar su cifra de EBITDAR? Estos son algunos aspectos que debe tener en cuenta:

  • Aumenta los ingresos: optimización de precios, nuevos segmentos de mercado, prioriza a los clientes de alto margen.
  • Reducir los costes operativos: planificación de la mano de obra, gastos generales de administración, contratos de suministro. Mantener la calidad, eliminar lo superfluo.
  • Negociar los contratos de alquiler: cuando llegue la renovación, negociar las condiciones o cambiar de local.
  • Ahorra energía: LED, termostatos inteligentes y programas de eficiencia real reducen los gastos de suministros.
  • Simplificar los procesos: Automatizar y optimizar el inventario y las cadenas de suministro.
  • Centrarse en lo esencial: Invertir en las operaciones más rentables y recortar en las áreas con bajo rendimiento.

El EBITDAR en el panorama financiero general

Los analistas e inversores utilizan el EBITDAR de muchas maneras:

  • Valoración: los múltiplos EV/EBITDAR son habituales en el sector hotelero y las aerolíneas, y ayudan a comparar empresas de forma equitativa.
  • Evaluaciones crediticias: Los prestamistas analizan el EBITDAR para comprender la capacidad de pago de la deuda.
  • Análisis de inversiones: Las sociedades de capital riesgo buscan el potencial operativo que oculta la deuda.
  • Seguimiento del rendimiento: en la mayoría de las cadenas, las bonificaciones de la dirección están vinculadas a los objetivos de EBITDAR.
  • Calificaciones crediticias: S&P y Moody's tienen en cuenta el EBITDAR para la puntuación de riesgo.
  • Comparativas: el EBITDAR de las empresas comparables distingue a los líderes de las operaciones que requieren atención.

Una vez que se interpreta el EBITDAR, el ruido desaparece. Las diferentes estructuras de capital y modelos operativos dejan de enturbiar la comparación. Úselo junto con la tasa de capitalización y el RevPAR. El EBITDAR aísla lo que las operaciones pueden controlar realmente.

Cuando se utiliza correctamente, el EBITDAR le ayuda a comprender la salud operativa real de negocios complejos y con gran cantidad de activos, ya sea que esté invirtiendo, realizando comparativas o elaborando estrategias de crecimiento.

FAQ

Preguntas frecuentes

  • ¿Qué significa EBITDAR en hoteles?
    EBITDAR significa Beneficios antes de intereses, impuestos, depreciación, amortización y costes de alquiler/reestructuración. Es una métrica financiera utilizada para medir la rentabilidad de los hoteles.
  • ¿En qué se diferencia el EBITDAR del EBITDA?
    El EBITDA excluye los costes de alquiler y reestructuración, mientras que el EBITDAR los añade. Esto hace que el EBITDAR sea especialmente útil para hoteles que arriendan propiedades.
  • ¿Por qué es importante el EBITDAR para los hoteleros?
    Ayuda a los hoteleros a evaluar el rendimiento operativo sin dejarse influir por el alquiler o las estructuras de financiación, proporcionando una visión más clara de la rentabilidad.
  • ¿Cuándo deben utilizar los hoteleros el EBITDAR en lugar del EBITDA?
    El EBITDAR es más relevante cuando los hoteles arriendan propiedades o se someten a reestructuraciones, ya que normaliza los resultados al excluir estos costes externos.

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Sobre este artículo

Categoría: Revenue Management. Publicado el 27 sept 2025 por Mika Takahashi.