GOPPAR: La guía definitiva sobre el beneficio operativo bruto por habitación disponible para hoteles

En el acelerado mundo actual de la hostelería, limitarse a realizar un seguimiento de los ingresos no es suficiente para garantizar el éxito a largo plazo de su hotel. Sin duda, las tasas de ocupación y los ingresos por habitación le ofrecen una visión general útil, pero no lo dicen todo. Los propietarios de hoteles y los gestores de ingresos más avispados están recurriendo ahora a una métrica más reveladora que muestra la verdadera salud financiera de sus establecimientos: el GOPPAR.

GOPPAR son las siglas de «Gross Operating Profit Per Available Room» (beneficio operativo bruto por habitación disponible). Se trata de una métrica clave que va más allá de los ingresos, ya que tiene en cuenta tanto el dinero que ingresa su hotel como los costes de funcionamiento. A diferencia de las cifras tradicionales, que solo tienen en cuenta los ingresos, el GOPPAR le ofrece información en tiempo real sobre la eficiencia con la que su hotel convierte los ingresos en beneficios reales después de cubrir todos los gastos operativos.

Esta guía es su recurso de referencia para todo lo relacionado con el GOPPAR, desde los conceptos básicos sobre cómo calcularlo hasta estrategias avanzadas para aumentar la rentabilidad de su hotel. Descubrirá cómo calcular con precisión su GOPPAR, compararlo con los estándares del sector y aplicar tácticas probadas para maximizar el rendimiento financiero de su propiedad.

¿Qué es el GOPPAR?

GOPPAR son las siglas de «beneficio operativo bruto por habitación disponible» y es una métrica crucial que va mucho más allá del simple seguimiento de los ingresos. Mientras que muchos indicadores de rendimiento hotelero celebran el llenar habitaciones o generar ingresos, el GOPPAR le dice cuántos beneficios obtiene realmente su hotel por habitación disponible después de contabilizar todos los gastos operativos.

Esto representa un gran cambio en la forma en que el sector hotelero mide el éxito. En lugar de limitarse a celebrar una alta ocupación o unas tarifas impresionantes, el GOPPAR anima a los operadores hoteleros a analizar la situación financiera en su conjunto. Responde a una pregunta fundamental: «Después de pagar todos nuestros costes operativos, ¿cuántos beneficios obtenemos realmente por cada habitación disponible?».

A diferencia del RevPAR, que se centra únicamente en los ingresos, el GOPPAR ofrece una visión completa al incluir los gastos operativos, como la mano de obra, los servicios públicos y otros gastos. Esto lo convierte en una herramienta indispensable para los gerentes y propietarios de hoteles que desean comprender su verdadero rendimiento financiero y su eficiencia operativa.

En el sector hotelero actual, donde el aumento de los costes y la feroz competencia son la norma, conocer el GOPPAR de su hotel es más importante que nunca. Les ayuda a tomar decisiones más inteligentes sobre los precios, las operaciones y dónde invertir estratégicamente.

Los gestores de ingresos hoteleros aprecian especialmente esta métrica porque muestra la relación entre sus fuentes de ingresos y los beneficios reales que generan. Es posible que tenga unas cifras de ingresos excelentes, pero si sus gastos son elevados o sus operaciones ineficientes, su rentabilidad podría verse afectada.

Fórmula y cálculo del GOPPAR

Calcular el GOPPAR es sencillo una vez que se comprenden sus componentes. Comprender cómo calcularlo con precisión es esencial para cualquier hotel que desee mejorar su salud financiera.

La fórmula básica del GOPPAR

Esta es la fórmula en términos sencillos: GOPPAR = Beneficio operativo bruto (GOP) ÷ Total de habitaciones disponibles

Desglosado:

• El beneficio operativo bruto (GOP) es igual a los ingresos totales menos los gastos operativos totales.
• El total de habitaciones disponibles es el número de habitaciones multiplicado por el número de días del periodo del informe.

Comprensión de los componentes

Los ingresos totales del hotel incluyen todas las fuentes de ingresos, no solo los ingresos por habitaciones. Estos pueden ser:

• Ventas de habitaciones ocupadas
• Ventas de alimentos y bebidas
• Servicios de spa y bienestar
• Instalaciones para conferencias y eventos
• Tarifas de aparcamiento
• Servicios auxiliares
• Cualquier otra fuente de ingresos que tenga su hotel

Los gastos operativos totales cubren todos los costes necesarios para mantener su hotel en funcionamiento:

• Costes departamentales como limpieza, recepción y servicio de habitaciones
• Gastos operativos de alimentos y bebidas
• Costes de ventas y marketing
• Gastos administrativos
• Facturas de servicios públicos y mantenimiento de la propiedad
• Costes laborales en todos los departamentos

Ejemplo de cálculo del GOPPAR

Veamos un ejemplo real:

Imaginemos un hotel de 150 habitaciones que opera durante un mes (30 días) con estas cifras:

• Ingresos totales del hotel: 500 000 $
• Gastos operativos totales: 300 000 $
• Habitaciones disponibles: 150 habitaciones × 30 días = 4500 pernoctaciones

En primer lugar, calcule el GOP: 500 000 $ - 300 000 $ = 200 000 $

A continuación, divida entre las habitaciones disponibles: 200 000 $ ÷ 4500 = 44,44 $ por habitación disponible

Esto significa que el hotel obtiene unos beneficios de 44 $ por habitación disponible al mes, una vez cubiertos todos los gastos.

Cálculo del GOPPAR para diferentes periodos de tiempo

Los hoteles suelen calcular el GOPPAR mensualmente, trimestralmente y anualmente para detectar tendencias y cambios estacionales. Para los cálculos anuales, multiplique el número de habitaciones por 365 días.

Ejemplo anual: un hotel de 100 habitaciones con unos ingresos totales de 6 millones de dólares y unos gastos de 2,5 millones de dólares tendría:

• GOP = 6 000 000 $ - 2 500 000 $ = 3 500 000
• Habitaciones disponibles = 100 × 365 = 36 500
• GOPPAR anual = 3 500 000 $ ÷ 36 500 = 95,89

Por qué el GOPPAR es importante para el éxito de un hotel

El GOPPAR muestra la capacidad de su hotel para convertir los ingresos en beneficios reales después de cubrir los costes operativos. Es una métrica esencial para comprender el rendimiento financiero real de su propiedad y descubrir ineficiencias que las cifras de ingresos por sí solas podrían ocultar.

Análisis del rendimiento financiero

Al combinar los ingresos y los costes en una métrica clara, el GOPPAR le ofrece una visión completa de la salud financiera de su hotel. A diferencia de otras métricas que pueden hacer que el crecimiento de los ingresos parezca excelente incluso cuando los costes se disparan, el GOPPAR le permite compararse con los estándares del sector y con la competencia con total confianza.

Puede utilizar el GOPPAR para detectar cuándo su hotel está rindiendo por debajo de lo esperado y ajustar sus operaciones en consecuencia. Por ejemplo, puede descubrir que, aunque los meses de verano generan grandes ingresos, los elevados gastos operativos durante ese periodo reducen en realidad la rentabilidad en comparación con las temporadas intermedias, en las que los ingresos son menores pero el control de los costes es mejor.

También es una forma estupenda de evaluar si sus estrategias de gestión de ingresos y los cambios operativos están dando realmente sus frutos. Cuando prueba nuevas tácticas de precios o medidas de ahorro, el GOPPAR le muestra si sus resultados finales se benefician o si solo está moviendo números.

Información sobre la rentabilidad por habitación

Algunos hoteles llevan el análisis del GOPPAR aún más lejos y lo calculan para diferentes tipos de habitaciones. Esto ayuda a identificar qué habitaciones generan el mayor beneficio por habitación disponible, teniendo en cuenta no solo las tarifas, sino también los costes de mantenimiento.

Por ejemplo, las suites de lujo pueden tener precios más elevados, pero también conllevan mayores costes de limpieza y mantenimiento. Al comprender el GOPPAR por tipo de habitación, los hoteles pueden adaptar sus precios y sus esfuerzos de marketing para centrarse en las habitaciones más rentables y decidir dónde tendrán mayor impacto las renovaciones o mejoras.

Toma de decisiones estratégicas

Los directores generales y los propietarios de hoteles se basan en el GOPPAR para tomar decisiones sobre precios, control de costes y asignación de recursos. Este indicador ayuda a mejorar la planificación financiera, ya que muestra cómo el crecimiento de los ingresos y la gestión de los gastos se complementan entre sí.

Por ejemplo, antes de ampliar el espacio para conferencias, un hotel puede modelar cómo los ingresos adicionales y los costes operativos podrían afectar al GOPPAR, lo que le ayudará a decidir si la inversión merece la pena.

Comprensión de la relación entre el GOPPAR y el GOP

El GOPPAR y el GOP están estrechamente relacionados, pero tienen fines diferentes.

El GOP (beneficio operativo bruto) es el beneficio total después de restar los gastos operativos de los ingresos. El GOPPAR toma esa cifra y la expresa por habitación disponible.

El GOP ofrece una visión general del beneficio total, pero los hoteles varían en tamaño, por lo que comparar solo el GOP puede ser engañoso. El GOPPAR normaliza el beneficio por habitaciones disponibles (número de habitaciones por días), lo que permite comparar de forma justa hoteles de diferentes tamaños o realizar un seguimiento de las tendencias a lo largo del tiempo.

Por ejemplo, un hotel grande puede tener un GOP alto, pero un GOPPAR más bajo que un hotel más pequeño que es más eficiente. Juntas, estas métricas ayudan a los propietarios y a los gestores de ingresos a comprender la rentabilidad general y cómo contribuye cada habitación a ella.

GOPPAR frente a otras métricas hoteleras

Saber cómo se compara el GOPPAR con otras métricas hoteleras ayuda a explicar por qué se ha vuelto tan valioso para medir la rentabilidad real.

RevPAR frente a GOPPAR

El RevPAR realiza un seguimiento de los ingresos por habitación disponible, pero ignora los costes operativos, por lo que no ofrece una visión completa. Puede aumentar el RevPAR con una política de precios agresiva, pero si los gastos aumentan más rápidamente, su rentabilidad podría disminuir. El GOPPAR ofrece una visión completa al incluir esos costes.

Limitaciones del ADR

El ADR muestra la tarifa media de las habitaciones vendidas, pero no tiene en cuenta las habitaciones no vendidas ni los costes operativos. El GOPPAR tiene en cuenta todas las habitaciones disponibles y todas las fuentes de ingresos, lo que ofrece una visión más completa de la rentabilidad por habitación.

Consideraciones sobre la tasa de ocupación

La ocupación le indica el nivel de ocupación de su hotel, pero no su rentabilidad. Una ocupación alta con grandes descuentos o costes elevados puede perjudicar sus resultados. El GOPPAR añade el control de costes y la medición de los beneficios a la ecuación, lo que lo convierte en la métrica financiera definitiva.

Estrategias para mejorar el GOPPAR de un hotel

Aumentar el GOPPAR significa trabajar en ambos lados de la ecuación: impulsar los ingresos y mantener los costes bajo control. Los hoteles de éxito encuentran formas de aumentar los ingresos totales sin dejar que los gastos se disparen.

Técnicas de optimización de ingresos

La fijación dinámica de precios en función de la demanda del mercado y las tarifas de la competencia puede marcar una gran diferencia. Los modernos sistemas de gestión de ingresos le permiten ajustar las tarifas en tiempo real, aprovechando la alta demanda y manteniendo la competitividad cuando las cosas se ralentizan.

Las herramientas de comparación de tarifas le ayudan a vigilar a la competencia y a detectar oportunidades para subir los precios sin perder negocio. Ofrecer paquetes que incluyan alojamiento, spa o servicios para eventos puede aumentar el gasto de los huéspedes y mejorar los márgenes de beneficio.

Fomentar las reservas directas a través de su sitio web le permite ahorrar las elevadas comisiones de los sitios web de terceros. Ofrecer mejoras en las habitaciones, opciones gastronómicas o extras también puede aumentar los ingresos sin añadir mucho a sus costes.

Medidas de control de costes

Revisar periódicamente los contratos y negociar con los proveedores puede reducir los gastos. El mantenimiento preventivo ayuda a evitar reparaciones costosas y mantiene el buen funcionamiento de las operaciones.

Las tecnologías de ahorro energético, como la iluminación inteligente y los controles de climatización, pueden reducir significativamente las facturas de servicios públicos. La mano de obra suele ser el gasto más importante, por lo que una programación eficiente y la formación cruzada del personal ayudan a controlar los costes sin sacrificar el servicio.

La tecnología también puede automatizar las tareas rutinarias, reduciendo las necesidades de mano de obra y, en ocasiones, mejorando la satisfacción de los huéspedes con elementos como quioscos de auto check-in o llaves móviles.

Supervisión y optimización

Vigile de cerca tanto los ingresos como los costes. Establezca presupuestos para cada departamento y supervise su cumplimiento. Observe las tendencias del GOPPAR a lo largo del tiempo para detectar patrones estacionales o el impacto de los cambios.

Compare su GOPPAR con el de hoteles similares para ver dónde se encuentra y encontrar áreas de mejora.

Comparativa del GOPPAR y estándares del sector

Comparar su GOPPAR con el de propiedades similares le ayuda a comprender cómo le está yendo. Factores como el tipo de hotel, la ubicación y el nivel de servicio provocan grandes diferencias, así que compare con prudencia.

Variaciones del segmento de mercado

Los hoteles de lujo suelen tener un GOPPAR más alto gracias a sus precios premium y a sus servicios exclusivos, aunque sus costes sean más elevados. Los hoteles económicos se centran en un estricto control de los costes para seguir siendo rentables a pesar de sus tarifas más bajas.

Los hoteles de servicios limitados pueden obtener buenos resultados racionalizando sus operaciones y centrándose en lo esencial.

Consideraciones geográficas y estacionales

Los hoteles urbanos pueden cobrar más, pero se enfrentan a costes más elevados. Los complejos turísticos pueden sufrir fluctuaciones estacionales, por lo que es fundamental gestionar los gastos durante las épocas de menor actividad.

El seguimiento del GOPPAR a lo largo del tiempo le ayuda a detectar tendencias y ajustar sus estrategias.

Mejores prácticas de evaluación comparativa

Compare su GOPPAR con sus propios resultados anteriores y con los de sus competidores. Esto le ayudará a ver si las mejoras son reales o solo están impulsadas por el mercado.

Uso del GOPPAR para la toma de decisiones estratégicas

El GOPPAR es una herramienta poderosa para tomar decisiones importantes, como renovaciones o cambios operativos. Le ayuda a sopesar los ingresos potenciales frente a los costes añadidos para ver si una inversión realmente aumentará los beneficios.

Por ejemplo, añadir un spa puede generar ingresos, pero también aumentar los gastos. El análisis del GOPPAR le ayuda a decidir si merece la pena.

También orienta las decisiones sobre personal y departamentos, ya que muestra cómo los cambios afectan a la rentabilidad global.

El análisis de segmentos de mercado con datos del GOPPAR puede destacar a sus huéspedes más rentables, lo que le ayuda a centrar sus esfuerzos de marketing.

La elaboración de presupuestos basados en el GOPPAR garantiza que sus objetivos de gastos se ajusten a sus objetivos de beneficios.

La elaboración de informes periódicos mantiene a la dirección responsable y ayuda a detectar problemas de forma temprana.

A medida que el sector hotelero sigue evolucionando, dominar el análisis del GOPPAR le da a su propiedad una ventaja competitiva. La supervisión y la mejora periódicas del GOPPAR reflejan una sólida disciplina operativa y financiera, cualidades que aprecian los propietarios y los inversores.

Al cambiar el enfoque de los ingresos a la rentabilidad real, prepara su hotel para un crecimiento sostenible y un éxito a largo plazo.